COZINHA DA FLOSINHA

 Tarte Folhada de Queijo e Banana

Ingredientes:
Massa folhada de compra para forrar a forma(usei massa quebrada e também ficou muito boa)

Uma deliciosa tarte de maçã.

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Tarte de Maçã

Ingredientes:

4 maçãs descascadas e cortadas em fatias

100g de manteiga á temperatura ambiente

100g de açúcar

1 colher (chá) de fermento em pó

125g de farinha de trigo

2 ovos

Canela

Doce de alperce

Preparação:

Bate-se a manteiga com o açúcar, não muito, junta-se-lhe os ovos e, por fim, a farinha e o fermento. A massa fica um pouco dura. Barra-se uma forma de tarte com 23 cm de diâmetro e com fundo amovível, deita-se aí a massa espalhando bem. Cobre-se toda a massa com as maçãs cortadas ás rodelas, polvilha-se com um pouco de canela. Vai ao forno a 180ºC, até estar cozido. 

Retira-se do forno, desenforma-se e pincela-se com doce de alperce.

Uma delicia para os amantes de chocolate e para os outros também!!  ;-P

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TARTE DE CHOCOLATE E BOLACHA

Ingredientes para a base:

300g de bolacha Maria

175g de margarina

Ingredientes para o recheio:

200g de chocolate em tablete 

2dl de natas

200g de açúcar

3 ovos

200g de queijo creme (philadelphia ou outro)

Preparação:

Ligar o forno a 180º C.

Triturar as bolachas na trituradora, envolver com a margarina derretida e amassar bem. 

Colocar esta mistura, dentro de uma tarteira de fundo amovível, espalhar bem pressionado com as mãos, de modo a forrar o fundo e as paredes. Reserve.

Parte-se o chocolate em pedaços e leva-se a derreter em banho-maria (ou no microondas), juntamente com as natas e o açúcar. Retira-se do lume e mexe-se bem. Adiciona-se os ovos um a um, mexe-se novamente e finalmente acrescenta-se o queijo creme. Depois de tudo bem misturado, deita-se na tarteira previamente forrada com a mistura de bolacha e leva-se a meio do forno a 180º cerca de 40 minutos, convém verificar com um palito, mas tendo em atenção que a textura da tarte é mole.

Retira-se  do forno e deixa-se arrefecer. Desenforma-se e serve-se.

Uma tarte simplesmente deliciosa e facil de fazer.

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Tarte de Feijão e Coco

Ingredientes:

1 rolo de massa quebrada de compra

300g de feijão branco cozido (usei de lata)

350g de açúcar

5 ovos

80g de farinha

80g de margarina derretida

100g de coco ralado

1/2 colher (café) de canela em pó (facultativo)

Açúcar em pó para polvilhar

Preparação:

Liga-se o forno a 180ºC.

Forra-se uma tarteira de fundo amovível com a massa quebrada, apara-se, pica-se o fundo com um garfo e reserva-se no frigorifico.

Passa-se o feijão branco cozido pelo passevite de forma a aproveitar todo o puré  e deixar a casca no passevite. De seguida deita-se o puré para uma tigela, junta-se o açúcar, os ovos , a farinha, a margarina derretida, o coco ralado e a canela se gostar. Depois bate-se tudo muito bem até ficar uma mistura lisa.

 

Deita-se o preparado anterior para a forma forrada e leva-se ao forno durante 40 minutos. Retira-se, deixa-se arrefecer, de seguida desenforma-se a tarte e serve-se polvilhada com açúcar em pó 

 Nota: Se o feijão for de lata, deve ser primeiro lavado e bem escorrido.

          Pode substituir-se a canela por essência de baunilha ou raspa de limão.

Mais uma receita tirada de outra Tele Culinária antiga (ano 1983). Tenho andado a desfolhar estas revistas e tenho encontrado muitas coisas (boas), que vou experimentar nos próximos tempos.

Esta tarte é uma delicia.

Como diz na revista, pode ser feita sem as amêndoas, mas fica melhor com elas. A forma deve ser de tamanho médio e, de preferência, com fundo desmontável.

Achei que era pouco recheio e então resolvi fazer as quantidades da receita e mais metade.

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Tarte de Limão com Amêndoas

Ingredientes para a massa:

250g de farinha de trigo

125g de margarina

75g de açúcar

1 ovo

1 colher (chá) rasa de fermento em pó

Ingredientes para o recheio:

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

200g de açúcar

Sumo e raspa de 1 bom limão

4 ovos

Para guarnecer:

60g de miolo de amêndoas

Escaldam-se as amêndoas, retira-se a pele, cortam-se em lâminas e secam-se no forno. (Eu comprei-as já peladas e laminadas)

Preparação da massa:

Numa tigela, amassa-se a margarina com o açúcar; depois junta-se o ovo e amassa-se; por fim, adiciona-se a farinha e o fermento e amassa-se tudo muito bem; forma-se uma bola e deixa-se repousar meia hora.

Entretanto prepara-se o recheio:

Mistura-se bem a farinha e o açúcar, junta-se-lhes os ovos, o sumo e a raspa de limão e bate-se tudo não demasiado.

Unta-se a forma, estende-se a massa ( como se puder: eu espalhei com os dedos), e forra-se com ela a forma sem deixar qualquer furo.

Deita-se dentro o recheio e sobre o receheio espalha-se as amêndoas com muito cuidado para evitar que se "afundem". (Decidi colocar no forno durante um bocadinho e só depois é que espalhei as amêndoas e resultou)

Coloca-se a tarteira com cuidado dentro do forno a 180º C. Verifica-se se está cozido com um palito e retira-se. Desenforma-se depois de fria, com muito cuidado.

Mais uma sobremesa fresquinha.

Esta receita é do Manuel Luís Goucha que a deu durante o programa da TVI. A receita é tarte de mirtilos, mas como não consegui encontrar os ditos, fiz com framboesas e ficou um regalo.

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Tarte de Framboesas

Ingredientes:

125g de blolacha Maria ralada

50g de miolo de amêndoa ralada

125g de manteiga s / sal

Recheio:

1 lata de leite condensado cozido

250g de queijo Quark fresco batido

4 folhas de gelatina

Framboesas, ou mirtilos, ou frutos vermelhos congelados

Preparação:

Amassa-se bem as bolachas raladas, as amêndoas também raladas com a manteiga e forra-se com ela o fundo amovível ) de uma forma de tarte. Leva-se um pouco ao frigorifico enquanto se prepara o recheio.

Demolha-se as folhas de gelatina em água fria, escorre-se e derrete-se em 1/2 dl de água.

Bate-se o leite condensado cozido (já há á venda), com o queijo, junta-se-lhe a gelatina derretida e deita-se esta mistura na forma. Vai ao frigorifico para solidificar.

Desenforma-se e enfeita-se com a fruta escolhida.

Como as framboesas são um pouco acidas, envolvi-as numa calda feita de framboesas, açúcar e um pouco de água que levei ao lume a ferver um pouco e depois de frio, coloquei as framboesas, com as quais depois de escorridas enfeitei a tarte.