Uma sopa deliciosa apenas com três ingredientes.

Creme de couve-flor e coentros 

Ingredientes:
1 couve-flor grande 
1 alho francês grande 
1 molho de coentros + alguns para juntar no final

Preparação:
Preparam-se todos os ingredientes e lavam-se bem. Leva-se tudo a cozer coberto com água e temperado com sal.
Depois de cozido, reduz-se a puré de forma a ficar um creme. Adiciona-se um fio de azeite e os coentros que se reservou, cortados.