Arroz Primaveril

ARROZ PRIMAVERIL

Ingredientes:

1 cebola

1 dente de alho

2 colheres (sopa) de azeite

300g de arroz

7 dl de caldo de legumes

250g de macedónia congelada

50g de ervilhas congeladas

Preparação:

Descasca-se e pica-se a cebola e o dente de alho.

Leva-se ao llume um tacho com o azeite, junta-se a cebola, deixa-se alourar juntando depois o alho para que não se queime. Adiciona-se o arroz, previamente lavado e escorrido, envolve-se no azeite e deixa-se cozinhar até ficar transparente, mexendo sempre.

Adiciona-se o caldo de legumes, junta-se a macedónia e as ervilhas e mexe-se. Tempera-se com sal. Tapa-se o tacho e deixa-se cozinhar em lume médio, durante 12 minutos.

Retira-se do lume, deixa-se ficar tapado durante 1 minuto e serve-se.