Almôndegas de Carne

Uma comidinha simples, fácil e agradável

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ALMÔNDEGAS DE CARNE

Ingredientes:

500g de carne de vaca

500g de carne de porco

3 dentes de alho

salsa picadinha

noz moscada

2 ovos

2 cebolas médias

1 folha de louro

Azeite

3 tomates bem maduros ou concentrado de tomate

Metade de 1 chouriço de carne

1 tira de toucinho fumado

1 dl de vinho branco

Sal e pimenta

Preparação:

Misturam-se as carnes picadas com os dentes de alho, a salsa tudo picadinho. Tempera-se com sal, pimenta e noz moscada, adicionam-se os ovos e mistura-se muito bem. Fazem-se bolinhas com a ajuda de um pouco de farinha de trigo. Reserva-se.

Faz-se um refogado com as cebolas picadinhas, o louro e azeite. Quando estiverem louras, deita-se o chouriço e o toucinho fumado cortado em pedacinhos pequenos. Junta-se o tomate sem peles e cortado em bocadinhos ou um pouco de concentrado de tomate. Deixa-se refogar, mexendo de vez em quando, junta-se o vinho branco e adicionam-se as almôndegas. Tapa-se o tacho e deixa-se cozer em lume brando, regando de vez enquanto com um pouco de água quente e abanando o tacho ou mexendo com cuidado para não desmanchar as bolinhas. Rectificam-se os temperos.