Dom | 24.10.10
Bolo de Requeijão
Flosinha
Bolinho delicioso para servir á hora do chá.
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Bolo de Requeijão
Ingredientes:
175g de requeijão
60g de miolo de amêndoa triturada
375g de açúcar
125g de farinha
1 colher (chá) de fermento em pó
3 ovos + 3 gemas
Raspa de 1/2 limão
Manteiga e farinha q.b.
Preparação:
Bate-se o requeijão com o açúcar e a raspa de limão até a mistura adquirir uma textura cremosa. Acrescenta-se o miolo de amêndoa e a farinha alternando com as seis gemas. Por fim, adiciona-se muito levemente as três claras batidas em castelo. Vaza-se o preparado numa forma lisa bem untada com manteiga e polvilhada com farinha e leva-se ao forno a 180ºC até cozer. Desenforma-se 15 minutos depois de retirar do forno.
