Qua | 09.06.10
Doce Dourado
Flosinha
Doce Dourado
Ingredientes para o doce :
8 Claras
9 colheres (sopa) de Açúcar
Margarina para untar .
Ingredientes para, o creme de ovos:
8 gemas
8 colheres (sopa) de Açúcar
6 colheres (sopa) de Água
2 colheres (sopa) de vinho do Porto
Preparação:
Começa-se por preparar o creme de ovos-moles:
Deita-se para o tacho as gemas, o Açúcar, a Água e o vinho do Porto, mistura-se bem e leva-se ao lume, mexendo sempre, até engrossar um pouco. Retira-se do lume e Deixa-se arrefecer.
Liga-se o forno a C 180 º e Barra-SE UM pirex com margarina.
Bate-se as claras em castelo e junta-se-lhe o Açúcar aos poucos, batendo sempre de modo a ficarem bem firmes. Dispõem-se no pirex untado aos montinhos, com a ajuda de uma colher e leva-se ao forno durante 10 Minutos.
Retira-se do forno, Deixa-se arrefecer e serve-se regado com o doce de ovos. Pôde-se polvilhar com amêndoa laminada torrada.
