Pudim Tropical

Pudim Tropical

Ingredientes:

1 lata pequena de ananás

300g de açúcar

5 ovos

100g de coco ralado

5 colheres (sopa) de caramelo liquido de compra

Preparação:

Deita-se num liquidificador, o ananás sem a calda, o açúcar, os ovos e o coco ralado, bate-se durante 5 minutos.

Barra-se uma forma de pudim com o caramelo líquido, verte-se-lhe a mistura e leva-se a cozer em banho-maria durante mais ou menos 50 minutos (convém verificar com um palito).

Deixa-se arrefecer na água, depois desenforma-se e leva-se ao frigorifico. Serve-se bem fresco e decora-se a gosto ou não.