Pastéis de Leite

Sempre agradáveis estes Pastéis de Leite e fáceis de fazer.

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Pastéis de Leite

Ingredientes:

400g de açúcar

125g de farinha sem fermento

3 ovos

75g de manteiga

1/2 litro de leite

1 casquinha de limão

Preparação:

Primeiro unta-se muito bem forminhas de queques.

Depois, num recipiente, mistura-se o açúcar com a farinha, junta-lhes os ovos e mexe-se muito bem, adiciona-se a manteiga derretida. Ferve-se o leite com a casca de limão e junta-se a ferver em fio, mexendo sempre, ao preparado. Mexe-se tudo muito bem, retira-se a casca de limão e deixa-se arrefecer. Deita-se depois nas forminhas, não a enchendo demasiado e leva-se a cozer em forno bastante quente.

Verifica-se com um palito se estão cozidos. Desenformam-se com cuidado qundo estiverem meio frios. Podem polvilhar-se ou não com canela a gosto.