Pastéis de Bacalhau

Hoje fiz uns pastelinhos de bacalhau com arroz de tomate. Uma comida simples mas sempre boa.

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Pastéis de Bacalhau

Ingredientes:

500g de bacalhau

400g de batatas

2 cebolas

2 dentes de alho

1 ramo de salsa

1 raminho  de hortelã

2 colheres (sopa) de vinho do Porto

3 ovos

Sal e pimenta

Preparação:

Coze-se o bacalhau, depois de bem demolhado. Limpa-se de peles e espinhas, coloca-se dentro de um pano e esfrega-se sobre a bancada para que fique completamente desfiado.

Cozem-se as batatas com pele, descascam-se e reduzem-se a puré.

Junta-se o bacalhau desfiado com o puré das batatas, as cebolas, os alhos, a salsa e a hotelã picadinhos. Amassa-se tudo incorpora-se os ovos, o vinho do Porto, tempera-se de sal e pimenta e continua-se a amassar.

Moldam-se os pastéis com a ajuda de duas colheres e fritam-se em óleo. Escorrem-se em papel absorvente.

Servi com um arrozinho de tomate, mas podia ser qualquer outro (cenoura, grelos, etc.)