Leite Creme

E que tal um docinho simples e de tradição tão portuguesa.

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Leite Creme

Ingredientes:

1/2 l de leite

200g de açúcar

20g de farinha de trigo

Casca de limão q.b.

6 gemas

Preparação:

Batem-se as gemas e o açúcar como para uma gemada, juntamente com a casca de limão. Acrescenta-se a farinha e, por fim o leite a ferver, levando ao lume  mexendo sempre, até engrossar.

Verte-se num prato de porcelana, numa travessa ou em tacinhas individuais.

Pode polvilhar-se com canela ou queimar com um ferro em brasa, depois de ter esfriado e de se ter deitado sobre a crosta formada pelo arrefecimento, uma leve camada de açúcar que o calor do ferro em brasa fará caramelizar.