Sopa de Legumes
Uma sopa muito quentinha e com muitos legumes.
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Sopa de Legumes
Ingredientes:
2 batatas médias
1 cebola média
2 cenouras
1/4 de lombardo
100g de presunto
1/2 dl de azeite
1 1/2 litro de caldo de galinha
sal e hortelã
Preparação:
Descasca-se as batatas, a cebola e as cenouras; corta-se tudo em tiras finas, lava-se bem e coloca-se a escorrer. Corta-se o presunto em juliana, assim como a couve e lava-se bem.
Coloca-se uma caçarola ao lume com o azeite, os legumes e o presunto e deixa-se estufar em lume brando. Tempera-se com sal.
Rega-se com o caldo de galinha, rectifica-se os temperos e deixa-se ferver por mais 10 minutos. Decora-se com hortelã e serve-se.