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COZINHA DA FLOSINHA

As minhas comidinhas, os meus docinhos, dicas, passeios, etc

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Sab | 31.05.14

Pipocas Caramelizadas

Flosinha

Com o fim-de-semana á porta, podemos aproveitar para ver um filme em boa companhia. E o que me dizem a uma boa taça de pipocas? 

Preparadas em casa, além de divertido ficam deliciosas e podem comer-se quentinhas, acabadas de fazer.

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PIPOCAS CARAMELIZADAS

 

Ingredientes:

Milho para pipocas

Óleo vegetal

Açúcar 

Preparação:

Arranje uma panela grande com tampa.

Despeja-se um pouco de óleo para dentro da panela de modo a cobrir todo o fundo. Cobre-se com uma camada de milho (não devem ficar muito sobrepostos), por cima deita-se um pouco de açúcar. 

Leva-se a panela ao lume e mexe-se um pouco, até o açúcar derreter e tapa-se de imediato a panela com a tampa. Não se volta a abrir até ao final, porque o milho ao rebentar salta e pode causar queimaduras graves. Deixa-se cozinhar sobre lume brando.

De vez em quando e sempre com a tampa colocada, agita-se a panela para o açúcar não queimar. Deixa-se que as pipocas comecem a estalar e vai-se agitando a panela á medida queas pipocas estalam e até as deixar de ouvir. Retira-se do lume, destapa-se a panela e cuidadosamente despejam-se as pipocas para um tabuleiro, espalhando-as e descolando-as com a ajuda de uma colher de pau ou espatula, pois estão muito quentes. 

Deixam-se arrefecer um pouco e depois colocam-se numa taça.

E está na hora de sentar no sofá, porque o filme está quase a começar.

 

Nota: Se preferir as pipocas salgadas, o processo é o mesmo, mas em vez de açúcar utilize um pouco de sal.

Qua | 28.05.14

Arroz Primaveril

Flosinha

 

ARROZ PRIMAVERIL

 

Ingredientes:

1 cebola

1 dente de alho

2 colheres (sopa) de azeite

300g de arroz

7 dl de caldo de legumes

250g de macedónia congelada

50g de ervilhas congeladas

Preparação:

Descasca-se e pica-se a cebola e o dente de alho.

Leva-se ao llume um tacho com o azeite, junta-se a cebola, deixa-se alourar juntando depois o alho para que não se queime. Adiciona-se o arroz, previamente lavado e escorrido, envolve-se no azeite e deixa-se cozinhar até ficar transparente, mexendo sempre.

Adiciona-se o caldo de legumes, junta-se a macedónia e as ervilhas e mexe-se. Tempera-se com sal. Tapa-se o tacho e deixa-se cozinhar em lume médio, durante 12 minutos.

Retira-se do lume, deixa-se ficar tapado durante 1 minuto e serve-se.

Qua | 28.05.14

Grão com Legumes

Flosinha

Mais uma receita vegetariana, espero que seja do agrado de muitos!!

 

Nota: GRÃO - É um óptimo fornecedor de amido, fibras e minerais como o cálcio e o magnésio.

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GRÃO COM LEGUMES

 

Ingredientes:

1 lata grande de grão-de-bico cozido

1 cebola

2 dentes de alho

2 tomates

2 colheres (sopa) de azeite

1 colher (café) de cominhos em pó

1 colher (sopa) de gengibre fresco ralado

1 fatia de abóbora

4 dl de caldo de legumes

1 molho de espinafres 

100g de macarrão

Sal e pimenta

Preparação:

Descasca-se e pica-se a cebola e os dentes de alho. Retira-se as peles e as grainhas aos tomates e picam-se. Rala-se a abóbora, num ralador largo. 

Deita-se todos estes legumes num tacho, junta-se o azeite, os cominhos e o gengibre, leva-se ao lume e deixa-se cozinhar até a cebola ficar macia.

Arranjam-se os espinafres, lavam-se e escorrem-se.

Adiciona-se o grão á mistura do tacho, assim como o caldo de legumes e deixa-se levantar fervura. Junta-se o macarrão, tempera-se com sal e pimenta, mexe-se e deixa-se cozinhar durante 10 minutos. Por fim adicionam-se os espinafres e deixa-se ferver mais 2 minutos.