Com o fim-de-semana á porta, podemos aproveitar para ver um filme em boa companhia. E o que me dizem a uma boa taça de pipocas?
Preparadas em casa, além de divertido ficam deliciosas e podem comer-se quentinhas, acabadas de fazer.
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PIPOCAS CARAMELIZADAS
Ingredientes:
Milho para pipocas
Óleo vegetal
Açúcar
Preparação:
Arranje uma panela grande com tampa.
Despeja-se um pouco de óleo para dentro da panela de modo a cobrir todo o fundo. Cobre-se com uma camada de milho (não devem ficar muito sobrepostos), por cima deita-se um pouco de açúcar.
Leva-se a panela ao lume e mexe-se um pouco, até o açúcar derreter e tapa-se de imediato a panela com a tampa. Não se volta a abrir até ao final, porque o milho ao rebentar salta e pode causar queimaduras graves. Deixa-se cozinhar sobre lume brando.
De vez em quando e sempre com a tampa colocada, agita-se a panela para o açúcar não queimar. Deixa-se que as pipocas comecem a estalar e vai-se agitando a panela á medida queas pipocas estalam e até as deixar de ouvir. Retira-se do lume, destapa-se a panela e cuidadosamente despejam-se as pipocas para um tabuleiro, espalhando-as e descolando-as com a ajuda de uma colher de pau ou espatula, pois estão muito quentes.
Deixam-se arrefecer um pouco e depois colocam-se numa taça.
E está na hora de sentar no sofá, porque o filme está quase a começar.
Nota: Se preferir as pipocas salgadas, o processo é o mesmo, mas em vez de açúcar utilize um pouco de sal.
Leva-se ao llume um tacho com o azeite, junta-se a cebola, deixa-se alourar juntando depois o alho para que não se queime. Adiciona-se o arroz, previamente lavado e escorrido, envolve-se no azeite e deixa-se cozinhar até ficar transparente, mexendo sempre.
Adiciona-se o caldo de legumes, junta-se a macedónia e as ervilhas e mexe-se. Tempera-se com sal. Tapa-se o tacho e deixa-se cozinhar em lume médio, durante 12 minutos.
Retira-se do lume, deixa-se ficar tapado durante 1 minuto e serve-se.
Mais uma receita vegetariana, espero que seja do agrado de muitos!!
Nota: GRÃO - É um óptimo fornecedor de amido, fibras e minerais como o cálcio e o magnésio.
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GRÃO COM LEGUMES
Ingredientes:
1 lata grande de grão-de-bico cozido
1 cebola
2 dentes de alho
2 tomates
2 colheres (sopa) de azeite
1 colher (café) de cominhos em pó
1 colher (sopa) de gengibre fresco ralado
1 fatia de abóbora
4 dl de caldo de legumes
1 molho de espinafres
100g de macarrão
Sal e pimenta
Preparação:
Descasca-se e pica-se a cebola e os dentes de alho. Retira-se as peles e as grainhas aos tomates e picam-se. Rala-se a abóbora, num ralador largo.
Deita-se todos estes legumes num tacho, junta-se o azeite, os cominhos e o gengibre, leva-se ao lume e deixa-se cozinhar até a cebola ficar macia.
Arranjam-se os espinafres, lavam-se e escorrem-se.
Adiciona-se o grão á mistura do tacho, assim como o caldo de legumes e deixa-se levantar fervura. Junta-se o macarrão, tempera-se com sal e pimenta, mexe-se e deixa-se cozinhar durante 10 minutos. Por fim adicionam-se os espinafres e deixa-se ferver mais 2 minutos.
