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COZINHA DA FLOSINHA

As minhas comidinhas, os meus docinhos, dicas, passeios, etc

COZINHA DA FLOSINHA

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Sex | 11.04.14

Cupcakes de Abóbora e Cebola Vermelha

Flosinha

Estes queques são óptimos para um piquenique, para petiscar na praia, uma refeição leve acompanhados por uma salada...

 

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CUPCAKES DE ABÓBORA E CEBOLA VERMELHA

 

Ingredientes:

350g de abóbora amarela sem casca nem sementes (só polpa)

1 cebola vermelha

5 colheres (sopa) de azeite

275g de farinha de trigo com fermento

50g de farinha de milho

1 raminho de coentros 

1 colher (chá) de sal

2 colheres (chá) de fermento em pó

3 ovos

150 ml de leite

Preparação:

Dispõem-se formas de papel num tabuleiro para queques.

Corta-se a abóbora em cubos pequenos. Espalha-se num tabuleiro com a cebola cortada em rodelas e rega-se com 1 colher (sopa) de azeite. Assa-se no forno préviamente aquecido a 220º C, durante 30-40 minutos, virando uma ou duas vezes, até começarem a ganhar cor. Deixa-se arrefecer.

Misturam-se as farinhas, os coentros cortados, o sal e o fermento numa taça. Á parte, batem-se os ovos, o leite e o que sobrou do azeite com um garfo. 

Adiciona-se a abóbora e a cebola já frias aos ingredientes secos. Junta-se-lhe a mistura liquida, até ficar tudo bem envolvido. Distribue-se a massa pelas formas de papel.

Leva-se ao forno  a 200º C, durante 20 minutos ou até os cupcakes terem crescido e estarem firmes. Servem-se quentes ou frios.

Ter | 08.04.14

Bolo de Leite com Café

Flosinha

Um bolinho rápido e muito bom!!

 

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BOLO DE LEITE COM CAFÉ

Ingredientes:

2 ovos

2 chávenas (chá) de açúcar

1 chávena (chá) de leite com café (fiz com café de máquina)

2 chávenas (chá) de farinha

1 colher (chá) de fermento

1 colher (chá) de canela

Preparação:

Pré-aquece-se o forno a 180ºC

Unta-se com margarina e polvilha-se com farinha uma forma de bolo inglês.

Mistura-se os ovos inteiros com açúcar e bate-se muito bem. Junta-se a canela, por fim a farinha com o fermento alternada com o leite com café.

Despeja-se na forma e leva-se ao forno para cozer. 

 

Seg | 07.04.14

Peras com Vinho Tinto

Flosinha

Uma sobremesa diferente, mas se for servida bem fresquinha, nos dias de calor que se aproximam, sabem tão bem...

 

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PERAS COM VINHO TINTO

Ingredientes:

8 peras maduras, mas não moles

1 dl de água

3 dl de vinho tinto

400g de açúcar

1 pauzinho de canela

Preparação:

Numa caçarola mistura-se a água, o vinho e o açúcar. Junta-se o pau da canela e leva-se ao lume para ferver.

Entretanto descascam-se as peras , conservando-se inteiras e com o pé. Logo que a calda esteja a ferver, juntam-se as peras com cuidado, tapa-se a caçarola e deixa-se cozer em lume brando, cerca de 30 a 40 minutos. Depois de cozidas, retira-se do lume e deixa-se arrefecer na própria calda e retira-se o pau de canela. 

Servem-se frias ou geladas, com um pouco de calda