Devem estar a perguntar assim: "Mas esta endoideceu de vez? Carapaus em Dia de Chuva?" Pois é, comprei os carapaus para assar na grelha, lá fora no jardim, mas eis que. começou a chover e como não havia condições para realizar o pretendido, resolvi arranjar uma solução.
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Carapaus em Dia de Chuva
Ingredientes:
Carapaus
Sal e pimenta
Alhos
Azeite
Preparação:
Amanham-se os carapaus, retirando as guelras, tripas e cabeças. Lavam-se, colocam-se num tabuleiro e temperam-se com sal e pimenta. Descascam-se os dentes de alho e cortam-se as rodelas, espalham-se por cima dos carapaus e regam-se com azeite.
Vai ao forno pré-aquecido, não os deixe tempo demais no forno para não secarem.
Pode servir-se com batatas cozidas e uma boa salada.
Nota: Garanto que ficaram deliciosos e ninguém se queixou por não serem assados na grelha. Até se esqueceram da chuva!
Compota q.b (usei doce de gila, mas a compota é ao gosto de cada pessoa)
1/2 chávena (chá) de leite
1/2 chávena (chá) de água
Preparação:
Forra-se com papel vegetal uma forma de abrir, não untada.
Pré aquece-se o forno a 170ºC.
Mistura-se a margarina com o açúcar e a farinha, desfazendo a margarina de forma a que o preparado fique arenoso. Junta-se os flocos de aveia.
Coloca-se metade desta massa na forma, espalhando com a ajuda de uma colher. Cobre-se com uma camada da compota e, por cima deita-se a outra metade de massa.
Rega-se com uma mistura feita com o leite e a água. Leva-se a cozer no forno, durante cerca de 50 minutos.
Uma tarte simplesmente deliciosa e facil de fazer.
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Tarte de Feijão e Coco
Ingredientes:
1 rolo de massa quebrada de compra
300g de feijão branco cozido (usei de lata)
350g de açúcar
5 ovos
80g de farinha
80g de margarina derretida
100g de coco ralado
1/2 colher (café) de canela em pó (facultativo)
Açúcar em pó para polvilhar
Preparação:
Liga-se o forno a 180ºC.
Forra-se uma tarteira de fundo amovível com a massa quebrada, apara-se, pica-se o fundo com um garfo e reserva-se no frigorifico.
Passa-se o feijão branco cozido pelo passevite de forma a aproveitar todo o puré e deixar a casca no passevite. De seguida deita-se o puré para uma tigela, junta-se o açúcar, os ovos , a farinha, a margarina derretida, o coco ralado e a canela se gostar. Depois bate-se tudo muito bem até ficar uma mistura lisa.
Deita-se o preparado anterior para a forma forrada e leva-se ao forno durante 40 minutos. Retira-se, deixa-se arrefecer, de seguida desenforma-se a tarte e serve-se polvilhada com açúcar em pó
Nota: Se o feijão for de lata, deve ser primeiro lavado e bem escorrido.
Pode substituir-se a canela por essência de baunilha ou raspa de limão.
