Um Blog Muito Especial

Apresento aqui um blog muito especial: Pull Design, isto porque pertence a uma das pessoas que mais amo o meu filho mais novo.

Não deixem de passar por lá, vale a pena.

Bolo de Leite Condensado com Chantilly

Tal como prometi, aqui está a receita do bolo do 4º aniversário do blog.

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Bolo de Leite Condensado com Chantilly

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

0,5dl de azeite

4 ovos

270g de farinha

1 colher (sobremesa) de fermento

Recheio:

1dl de água

100g de açúcar

1 pau de canela

1 casquinha de limão

3 gemas

Cobertura:

2dl de natas

2 colheres (sopa) de açúcar

Preparação do bolo:

Unta-se uma forma com margarina e polvilha-se com farinha. Liga-se o forno a 180ºC.

Numa tigela, junta-se o leite condensado, o azeite e os ovos e bate-se bem. Adiciona-se depois a farinha peneirada com o fermento e bate-se muito bem. Verte-se para a forma e leva-se ao forno durante 40 minutos. Espeta-se um palito para verificar a cozedura, retira-se do forno, desenforma-se, deixa-se arrefecer e corta-se depois o bolo ao meio de modo a obter duas partes.

Preparação do creme de ovos com que se recheia o bolo:

Leva-se ao lume um tacho com a água, o açúcar, o pau de canela e a casquinha de limão e deixa-se ferver durante 3 minutos.

Numa tigela, batem-se as gemas, junta-se a calda de açúcar mexendo sempre, verte-se novamente para o tacho e leva-se ao lume, mexendo continuamente até engrossar mas sem deixar ferver. Retira-se do lume, rejeita-se a casca de limão e o pau de canela e deixa-se arrefecer, mexendo de vez em quando. Recheia-se o bolo.

Preparação da cobertura:

Bate-se as natas (devem estar bem frescas) em chantilly bem espesso adicionando o açúcar e depois espalha-se com uma colher, cobrindo todo o bolo. Se quiser uma cobertura mais elaborada pode servir-se de um saco pasteleiro e aí dar asas á imaginação. Enfeita-se a gosto ou não. Leva-se ao frigorifico.

Nota:

Também se pode optar pelo seguinte recheio e cobertura, que também fica muito bom:

Parte-se 200g de chocolate branco em pedaços e leva-se a derreter em banho-maria, mexendo de vez em quando. Batem-se 3dl de natas em chantilly (sem açúcar) e junta-se ao chocolate morno, batendo sempre. Recheia-se e barra-se todo o bolo com esta mistura, polvilha-se com chocolate granulado a gosto e leva-se ao frigorifico até ficar frio. Serve-se.

Em Destaque

Estou feliz, este blog está em destaque no Blog do Sapo, foi um presente dos quatro anos de existência.

Muito obrigada.

 

Quatro Anos de Flosinha

Pois, é verdade. Faz hoje 4 anos este meu blog!!!

Como o tempo passa, parece que foi ontem que me aventurei nestas andanças, umas vezes mais assídua, outras um pouco mais ausente, mas cá continuo e espero que por mais e bons anos, para continuar a mostrar as coisitas que vou fazendo cá por casa e sem qualquer tipo de pretensões, ajudar algumas pessoas que tenham pouca experiencia na cozinha e precisem de confeccionar umas comidinhas simples, pois é isso que faço, porque sou só uma dona de casa com algum tempo livre

Aqui está um bolinho para comemorar, a receita publico amanhã, porque hoje o dia é de festa

Bacalhau á Brás

Bacalhau á Brás

Ingredientes:

800g de bacalhau demolhado

3 cebolas

4 dentes de alho

1dl de azeite

1 folha de louro

500g de batata-palha

1 raminho de salsa

6 ovos

Sal e pimenta q.b.

Preparação:

Começa-se por escaldar o bacalhau. Depois, retira-se, deixa-se arrefecer e lasca-se, eliminando-lhe todas as peles e espinhas. Reserva-se.

Cortam-se as cebolas em meias-luas e pica-se os alhos. Refogam-se no azeite, juntamente com a folha de louro, junta-se o bacalhau lascado e cozinha-se, em lume brando, mexendo sempre. Tempera-se com pimenta. 

Acrescenta-se as batatas, envolvendo bem para que tudo fique bem misturado. Para um melhor resultado, pode-se amolecer as batatas, juntando-lhe um pouquinho de leite morno.

Pica-se a salsa e junta-se aos ovos batidos. Verte-se este preparado sobre o bacalhau, sem parar de mexer e retifica-se o sal e pimenta. Retira-se do lume e serve-se com uma boa salada e azeitonas