Bolo Açucena

Este foi o bolo que confeccionei para a comemoração dos 77 anos do meu sogro em Agosto.

Mas como tenho estado bastante ausente, só hoje o publico.

Como podem ver ficou lindo e também estava bem saboroso.

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Bolo Açucena

Ingredientes:

200g de farinha de trigo

80g de fécula de batata

180g de açúcar

180g de manteiga

6 ovos

3 colheres (sopa) de leite

3 colheres (chá) de fermento em pó

Raspa de 1 limão

Preparação:

Derrete-se a manteiga em banho-maria e bate-se com o açúcar. Junta-se o leite, a raspa de limão, mexe-se e depois deitam-se os ovos, um a um batendo bem de cada vez que se junta um ovo. Adicionam-se pouco a pouco as farinhas com o fermento, batendo fortemente até fazer bolhas. Coze-se em forno a 180º C, em forma bem untada ( eu cozi em dois tabuleiros )

Depois de frio, recheei com ovos moles, que eu mesma fiz e reservei um pouco para enfeitar ( também se pode comprar )

Cobri com chantilly e enfeitei a gosto.

Ovos Moles

Ingredientes:

3 gemas de ovo

3 colheres (sopa) de açúcar

1 dl de água

Preparação:

Leva-se o açúcar com água a lume médio, deixando ferver 2 minutos, até atingir ponto pérola. Retira-se do lume e deixa-se arrefecer um pouco.
Mistura-se então a calda com as gemas, ligeiramente batidas, voltando a ir a lume médio mexendo sempre até engrossar um pouco.