Bolo da Avó do Machico
Olá, tenho andado um pouco desaparecida, mas hoje deixo aqui um bolinho que é uma delicia, um pouquinho difícil de desenformar, mas nada que um pouco de paciência não resolva.
Vale a pena experimentar.
Retirei de uma revista "Teleculinária", já bastante antiga.
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Bolo da Avó do Machico
Ingredientes:
2 chávenas de açúcar
1 chávena de manteiga
2 ovos
1 chávena de leite
2 chávenas de farinha de trigo
1 chávena de farinha de milho fina
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
Nota: as chávenas são de chá
Preparação:
Mistura-se a farinha de trigo com a farinha de milho e o fermento.
Unta-se muito bem com manteiga uma forma e polvilha-se com farinha.
Amolece-se a manteiga e, numa tigela, bate-se muito bem com o açúcar. Junta-se os ovos um a um, sem parar de bater. Adiciona-se depois o leite aos poucos, alternadamente com as farinhas.
Deita-se a massa na forma e leva-se a cozer em forno a 180º C. Verifica-se se está cozido com a ajuda de um palito, retira-se e desenforma-se com cuidado para que não se parta.