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COZINHA DA FLOSINHA

As minhas comidinhas, os meus docinhos, dicas, passeios, etc

COZINHA DA FLOSINHA

As minhas comidinhas, os meus docinhos, dicas, passeios, etc

Qui | 26.02.09

Strogonoff

Flosinha

Strogonoff

 

Ingredientes:

1Kg de bifes (pode ser vaca, porco, perú, frango)

Sal e pimenta

4 colheres (sopa) de azeite

1 cebola média

500g de tomate maduro limpo de pele e grainha

Salsa

2 dentes de alho

1 latinha de cogumelos ou 250g de cogumelos frescos

1 chávena de natas

Preparação:

Corta-se os bifes ás tiras com a grossura de um dedo. Tempera-se com sal e pimenta. Leva-se ao lume numa caçarola 2 colheres de azeite, a cebola picada, o tomate, a salsa e sal. Refoga-se em lume brando até obter um molho apurado. Tritura-se tudo, deixa-se arrefecer, passa-se por um passador de rede e reserva-se.

 

 

Aquece-se 2 colheres de azeite numa frigideira e cozinha-se a carne com os dentes de alho. 

 

 

Muda-se a carne e o respectivo molho para a caçarola do tomate, junta-se os cogumelos, deixa-se cozinhar um pouco.

 

 

Rega-se com as natas, mistura-se tudo, apura-se e serve-se com arroz branco.

 

 

Seg | 09.02.09

Rolo com Doce

Flosinha

Este rolo fica delicioso e facílimo de enrolar.

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Rolo com Doce

Ingredientes:

6 ovos

12 colheres (sopa) de açúcar

4 colheres (sopa) de fécula de batata

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

Preparação:

Bate-se muito bem as gemas com 6 colheres de açúcar.

Á parte bate-se as claras em castelo, junta-se 2 colheres de açúcar mal cheias  e torna-se a bater, juntando por fim as restantes 4 colheres de açúcar. Deita-se parte das claras nas gemas alternando com as farinhas. Adiciona-se o resto das claras, apenas envolvendo e deita-se dentro de um tabuleiro rectangular, forrado com papel vegetal bem untado com manteiga.

Coze-se em forno a 160º C. Depois de cozido, tira-se rápidamente do forno e desenforma-se para cima de uma folha de papel vegetal ou um pano em que se espalhou açúcar. Barra-se muito bem com um doce á escolha (pêssego, morango, melão, etc.) e com o auxilio do pano ou do papel vai-se enrolando com cuidado para que não se parta. Serve-se cortado em fatias.

 

 

Ter | 03.02.09

Novilho com Ananás

Flosinha

O contraste do doce com o salgado, torna esta receita deliciosa e super fácil de confeccionar.

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Novilho com Ananás

Ingredientes:

800g de novilho

0,5 dl de azeite

1/2 ananás pequeno

300g de arroz

1 colher (café) de cominhos

1 raminho de alecrim

Sal, pimenta e salsa

Preparação:

Corta-se a carne em cubos e fritam-se no azeite, deixando-os corar de ambos os lados. Tempera-se com sal e pimenta. Deixa-se cozinhar, em lume brando, mexendo ocasionalmente.

Corta-se o ananás em cubos e acrescentam-se ao preparado anterior, praticamente quando a carne estiver cozida.

 

Entretanto, leva-se um tachinho com 6 dl de água ao lume e tempera-se com sal. Assim que ferver, adiciona-se o arroz, os cominhos e o alecrim. Deixa-se cozer durante 15 minutos, em lume brando.

Serve-se a carne com o ananás e acompanha-se com o arroz. Decora-se com salsa.