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Venho convidar-vos a visitar o Mercado de Natal de Oeiras, eu vou lá...
Temos o prazer de convidar Vª. Exª. a estar presente na inauguração do Mercado do Natal de Oeiras, dia 28 de Novembro de 2008, pelas 19 horas, no Mercado Municipal de Oeiras
O mercado de Natal irá decorrer de 28 de Novembro a 24 de Dezembro de 2008
Ideias do Parafuso
Tel. 962864614
Mercado Municipal, Largo 5 de Outubro, Oeiras
Resolvi fazer estes biscoitos, por me fazerem lembrar uns que comi há muitos anos, em casa de umas pessoas amigas do meu pai, no Algarve.
Teria na altura mais ou menos 14 anos e o meu pai, que já não ía á terra (Lagoa), há muitos anos, decidiu levar lá a família e rever as pessoas amigas. Numa dessas visitas, foram servidos uns biscoitos que me ficaram sempre na memória, por serem tão saborosos.
Pois bem, estes aproximam-se muito desse sabor e serviram também para me fazerem lembrar de uma época muito feliz e é sempre bom recordar.
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Biscoitos de Azeite
Ingredientes:
4 ovos inteiros
200g de açúcar
2 dl de azeite
800g de farinha
1 cálice de aguardente
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 gema de ovo para pincelar
Açúcar e canela para polvilhar
Preparação:
Bate-se os ovos com o açúcar, a aguardente e adiciona-se 1,5 dl de azeite morno, alternando com a farinha, previamente misturada com o fermento.
Deixa-se a massa repousar durante 20 minutos.
Unta-se as mãos no restante azeite e faz-se biscoitos do formato que se quiser. De seguida, pintam-se com a gema de ovo e polvilha-se com açúcar e canela.
Leva-se ao forno, bem quente, em tabuleiros levemente untados com o azeite que sobrou.
Geleia de Marmelos
Ingredientes:
1 litro de líquido da cozedura
850g de açúcar
Preparação:
Costumo aproveitar a água de cozer os marmelos, onde coloco os caroços que reservei em água com rodelas de limão, para não escurecerem e volto a levar ao lume para os cozer. Depois coo este líquido, por um saco de pano ou mesmo por um pano de cozinha bem lavadinho, para dentro de uma tigela e espremo para que liberte todo o sumo. Meço e deito dentro de um tacho e junto o açúcar (por cada litro = 850g de açúcar). Levo a ferver lentamente, mexendo sempre para que o açúcar se dissolva completamente antes do líquido começar a ferver.
Coze em lume forte até que a geleia chegue ao ponto de estrada, verificando num pires, (cuidado para não virar caramelo).
Se se formar alguma espuma á superfície, retira-se e depois guarda-se em frascos.
Mais um bolo de banana, mas também muito bom...
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Bolo de Banana Recheado
Ingredientes:
230g de manteiga
350g de açúcar
5 ovos
Raspa e sumo de 1 limão
320g de farinha
1 colher (chá) de fermento em pó
5 bananas
Manteiga e geleia de marmelo q.b.
Preparação:
Bate-se bem a manteiga com 300g de açúcar, junta-se os ovos um a um, a raspa de limão e por fim, a farinha e o fermento; reserva-se.
Liga-se o forno a 190ºC.
Corta-se as bananas ás tiras, no sentido horizontal e regam-se com o sumo do limão.
Unta-se uma forma com manteiga e forra-se com papel vegetal que também se deve untar. Cobre-se com o restnte açúcar e sobrepõem-se as tiras de bananas, forrando o fundo da forma. Cobre-se a fruta com colheradas de massa, até preencher cerca de metade da forma. Alisa-se com a própria colher. De seguida, dispõem-se as restantes bananas sobre a massa e cobre-se com a restante.
Leva-se ao forno durante cerca de 50 minutos. Verifica-se com um palito se está cozido. Desenforma-se, deixa-se arrefecer e pincela-se com geleia de marmelo.