Tiras de Carne Estufadas

Tiras de Carne Estufadas

Ingredientes:

600g de carne de vaca

2 cebolas pequenas

2 dentes de alho

0,5 dl de azeite

1 colher (sopa) de farinha de trigo

100g de bacon

1 latinha de cogumelos inteiros ou 250g cogumelos frescos

1 dl de vinho branco

1 colher (sopa) de molho de soja

1 dl de natas

sal, pimenta e noz moscada

1 raminho de salsa

Preparação:

Corta-se a carne em tirinhas; temperam-se com sal, pimenta, polvilham-se com a farinha e reserva-se.

Picam-se as cebolas e os alhos e alouram-se ambos no azeite. Quando estiverem corados, junta-se-lhes a carne e deixa-se fritar, virando-a de vez em quando para não queimar.

Corta-se o bacon em tiras e juntam-se á carne já corada, assim como os cogumelos inteiros. Tempera-se com noz moscada e  deixa-se cozinhar. Rega-se com o vinho branco e o molho de soja e mantem-se no lume para continuar a cozer lentamente. Já quase no final deitam-se as natas e quando levantar fervura apaga-se o lume e polvilha-se com salsa picada.

Espada no Forno

Uma maneira diferente de preparar peixe espada. Digo diferente porque sempre tive o habito de o confeccionar grelhado ou frito  até que encontrei esta receita e decidi experimentar. Garanto que vale a pena, pois é um prato simples mas muito bom.

Acompanhei com Batatas Toscanas.

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Espada no Forno

Ingredientes:

4 postas de peixe espada

4 bons dentes de alho

1 dl de azeite

Sal e pimenta

Preparação:

Dá-se uns golpes superficiais nas postas de peixe, temperam-se com sal e deixam-se assim durante 1 hora. Depois espalham-se por cima os alhos cortados em rodelas ou se preferir esmagados, polvilha-se com pimenta e rega-se com o azeite.

Leva-se a cozer em forno forte e de vez em quando, rega-se tudo com o próprio molho. Quando o peixe estiver assado e todo lourinho, retira-se e serve-se.