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Bolo de Amêndoa e Gila

Outro dos bolos que fiz este Natal.

Este bolo é muito simples e verdadeiramente delicioso.

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Bolo de Amêndoa e Gila

Ingredientes:

250g de açúcar

250g de doce de gila (existem doces no mercado já de excelente qualidade)

250g de miolo de amêndoa ralada (sem casca)

5 ovos

1 colher (sopa) de manteiga (derretida)

1 colher (chá) de canela moída

Preparação:

Liga-se o forno a 180º C.

Unta-se uma forma com manteiga e forra-se com papel de alumínio ou vegetal, que se unta com manteiga e polvilha com farinha (eu usei vegetal).

Misturam-se todos os ingredientes e deita-se esta mistura dentro da forma. Leva-se a cozer.

Desenforma-se quando estiver completamente frio.

Pode polvilhar-se com açúcar em pó ou cobrir com Doce de ovos e enfeitar com fios de ovos.

Bolo de Cenoura

Um dos bolos que fiz para colocar na mesa da Consoada, por ser um dos preferidos do meu filho mais novo.

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Bolo de Cenoura

Ingredientes:

4 ovos inteiros

2 chávenas de açúcar

2 chávenas de farinha

1 chávena de óleo

3 cenouras cruas e raladas

1 colher (chá) de fermento em pó

Ingredientes para a cobertura:

3 colheres (sopa) de açúcar

3 colheres (sopa) de leite

2 colheres (sopa) de manteiga

5 colheres (sopa) de chocolate em pó

Preparação do bolo:

Liga-se o forno a 180º C. Unta-se um tabuleiro com manteiga e polvilha-se com farinha.

Batem-se os ovos com o açúcar, o óleo e a cenoura ralada. Junta-se a farinha com o fermento e bate-se muito bem. Deita-se esta mistura dentro do tabuleiro e põe-se no forno.

Preparação da cobertura:

Deitam-se todos os ingredientes dentro de um tachinho e leva-se ao lume, para derreter e engrossar um pouco, mexendo sempre e sem parar.

Depois de cozido e ainda no tabuleiro, barra-se com a mistura de chocolate. Corta-se em quadrados. 

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Vamos ajudar

Fui desafiada por http://noche.blogs.sapo.pt/67999.html para lançar aqui um convite e relembrar a todas as pessoas que ainda lhes falte comprar uma prendinha para oferecer no Natal, que existem diversas Instituições de Solidariedade, onde é possivel fazer diversas compras e ao mesmo tempo ajudar quem mais precisa.

Exemplo:

Ajuda de Berço

Fundação do Gil

Unicef

Ami

Quercus

E muitas outras que se podem consultar na Net e não só.

Agora desafio outros amigos que aproveitem os vossos blogs para fazerem este convite também.

Chocos à Espanhola

Hoje fiz uns choquinhos que costumo fazer e são muito apreciados.

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Chocos à Espanhola

Ingredientes:

Chocos

Azeite

Dentes de alho

Louro

Preparação:

Cobre-se  o fundo de um tacho com uma boa camada de azeite. Deita-se dentro do tacho a alourar alguns dentes de alho com casca e "esborrachados" com a ajuda de uma faca.

Tem-se os chocos amanhados, lavados e cortados em tiras se forem grandes ou inteiros se forem pequeninos e juntam-se ao azeite e alhos já alourados  e o louro. Fritam-se os chocos.

Á medida que vão ficando corados, acrescenta-se um pouco de água, procedendo-se assim várias vezes, até apurar.

Os chocos estão fritos, quando estiverem bem rosados.

Servem-se com batatas cozidas.

Leite Creme

E que tal um docinho simples e de tradição tão portuguesa.

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Leite Creme

Ingredientes:

1/2 l de leite

200g de açúcar

20g de farinha de trigo

Casca de limão q.b.

6 gemas

Preparação:

Batem-se as gemas e o açúcar como para uma gemada, juntamente com a casca de limão. Acrescenta-se a farinha e, por fim o leite a ferver, levando ao lume  mexendo sempre, até engrossar.

Verte-se num prato de porcelana, numa travessa ou em tacinhas individuais.

Pode polvilhar-se com canela ou queimar com um ferro em brasa, depois de ter esfriado e de se ter deitado sobre a crosta formada pelo arrefecimento, uma leve camada de açúcar que o calor do ferro em brasa fará caramelizar.

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Tenho andado um pouco afastada do blog, mas com a aproximação do Natal o tempo tem sido escasso. Peço desculpa por não ter tido novidades, mas prometo que brevemente regresso.

Deixo aqui uma foto do meu presépio, mais precisamente da Sagrada Família. Estas figuras foram-me oferecidas aqui há uns anos pelo meu filho mais velho.

Doce de Bolachas e Natas

Então aqui vai mais um docinho, que sabe sempre bem.

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Doce de Bolacha e Natas

Ingredientes:

1 pacote de bolacha Maria

4 dl de natas

1 lata de leite condensado

3 gemas + 5 claras

6 colheres (sopa) de açúcar

1 dli de vinho do Porto

Ingredientes para a creme:

5 gemas

1,5 dl de natas

5 colheres (sopa) de açúcar

Preparação:

Deita-se o leite condensado para um tacho, junta-se as 3 gemas e o vinho do Porto e leva-se ao lume, mexendo sempre, até engrossar. Retira-se do lume, deita-se para uma taça funda e deixa-se arrefecer.

Esmagam-se bem as bolachas até ficarem tipo pão ralado. Batem-se as natas em chantilly sem açúcar. Batem-se as claras em castelo, junta-se o açúcar aos poucos, batendo sempre até ficarem bem firmes, adicionam-se ao chantilly e misturam-se delicadamente. Espalha-se a bolacha em cima do creme na taça, cobre-se com a mistura de chantilly e leva-se ao frio.

Preparação do creme:

Deita-se para um tacho as gemas, as natas e o açúcar e leva-se ao lume, mexendo sempre até engrossar um pouco. Retira-se do lume e deixa-se arrefecer.

Antes de servir o doce, cobre-se com o creme e serve-se bem fresco e decorado a gosto.

Nota: Convém fazer com algumas horas de antecedência, para ter tempo de arrefecer bem e não acontecer como o meu em que o creme se "enterrou" no doce.

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Um Bom Domingo