Quarta-feira, 24 de Abril de 2019

Creme de couve-flor e coentros

sopa.jpg

Uma sopa deliciosa apenas com três ingredientes.

Creme de couve-flor e coentros 


Ingredientes:
1 couve-flor grande 
1 alho francês grande 
1 molho de coentros + alguns para juntar no final


Preparação:
Preparam-se todos os ingredientes e lavam-se bem. Leva-se tudo a cozer coberto com água e temperado com sal.
Depois de cozido, reduz-se a puré de forma a ficar um creme. Adiciona-se um fio de azeite e os coentros que se reservou, cortados.

 
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publicado por Flosinha às 16:12

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Sábado, 17 de Dezembro de 2016

Tarte de Maçã Rápida

Mais uma tarte de maçã, igualmente deliciosa e bastante rápida!!

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IMG_20161115_202147.jpg

Tarte de Maçã Rápida

 Ingredientes:

4 maçãs a gosto
1 embalagem de massa folhada ou quebrada
3 ovos
50 g de farinha
150 g de açúcar
1 chávena de leite

Preparação:

Ligue o forno a 200º e forre uma tarteira com a massa, deixando o papel vegetal para não ter que untar. Corte as maçãs em meias-luas fininhas (pode deixar a casca) e disponha-as em filas circulares sobre a massa, partindo do rebordo para o centro. Coloque de seguida os restantes ingredientes num copo alto, passe tudo com a varinha mágica, verta sobre as maçãs e leve ao forno até ficar dourada (cerca de 35 minutos).

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publicado por Flosinha às 20:13

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Quinta-feira, 15 de Dezembro de 2016

Francesinha á Moda do Porto

Hoje foi dia de Francesinha

Receita da TeleCulinária

francesinha.jpg

Francesinha á Moda do Porto
 
Ingredientes:
 
6 fatias de Pão de Forma
8 fatias de queijo
2 bifes de vaca pequenos
2 salsichas frescas
2 linguiças
2 fatias de fiambre
2 ovos
 
Para o molho:
 
1 cebola
4 dl de cerveja
3 colheres (sopa) polpa de tomate
0,5 dl de brandy
0,5 dl de vinho do Porto
1 colher (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de farinha Maisena
1 cubo de caldo de carne
1 folha de louro
Leite q.b.
Sal e pimenta q.b.
Picante q.b.
 
Preparação:
 
Para começar esta receita, prepare o molho: descasque a cebola, pique-a grosseiramente, deite para um tacho, junte a margarina e o louro, leve ao lume e deixe cozinhar até ficar douradinha. Adicione a polpa de tomate, o caldo de carne e a cerveja e deixe ferver. Dissolva a farinha maisena num pouco de leite e junte ao tacho, em fio e mexendo sempre. Rectifique o sal, tempere com picante, mexa, junte o brandy e o Vinho do Porto e deixe ferver. Tritura-se com a varinha e passe por um passador de rede. Reserva-se.
Corte as salsichas ao meio, depois novamente ao meio no sentido do comprimento e tempere-as com sal e pimenta. Corte também as linguiças da mesma maneira. Tempere igualmente os bifes com sal e pimenta. Grelhe os bifes, as salsichas e a linguiça a gosto. Torre ligeiramente as fatias de pão e distribua duas fatias por dois pratos. Cubra com uma fatia de fiambre, junte depois o bife e coloque outra fatia de pão. Adicione então a salsicha e a linguiça, cubra com uma fatia de queijo e o restante pão. Junte então três fatias de queijo por cima de cada conjunto, leve ao forno a 200°C até derreter. Entretanto aquece-se o molho em lume brando e estrlam-se os ovos.
Retire as francesinhas do forno, coloque um ovo sobre cada e sirva quentes regadas com o molho.

 

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publicado por Flosinha às 01:38

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Quarta-feira, 9 de Dezembro de 2015

Bolo de Milho, Coco e Laranja

Esta receita é do programa "Receita do Dia" da 24 Kicthen Portugal, bolo confeccionado pela chefe Filipa Gomes e que me pareceu ser muito bom. E não é que é delicioso e super fácil!! Experimentem e depois digam-me...

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IMG_20151208_175027.jpg

Bolo de Milho, Coco e Laranja

Ingredientes:

200g de milho em lata

4 ovos

1 lata de leite condensado

100g de coco ralado

raspa de 1 laranja

1 colher (sopa) de margarina 

1 colher (sopa) de fermento

Preparação:

Aquece-se o forno a 180ºC. Unta-se uma forma com margarina e polvilha-se com farinha.

Num liquificador coloca-se o milho, os ovos, o leite condensado, o coco ralado e as raspas de laranja e tritura-se tudo  uma primeira vez, acrescenta-se a margarina derretida e tritura-se novamente, introduzindo nessa altura o fermento em pó.

Deita-se o preparado dentro da forma e coloca-se dentro do forno durante cerca de 40 minutos. Verificar com um palito.

Quando estiver pronto, deixa-se arrefecer um pouco, desenforma-se com cuidado e serve-se.

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publicado por Flosinha às 15:09

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Sexta-feira, 20 de Novembro de 2015

Tarte Folhada de Queijo e Banana

tarte.jpg

 Tarte Folhada de Queijo e Banana

Ingredientes:
Massa folhada de compra para forrar a forma(usei massa quebrada e também ficou muito boa)

Recheio:
2 embalagens de queijo Philadelphia
4 gemas de ovo
150g de açúcar
4 bananas
2dl de natas
Raspa da casca de limão
Miolo de noz
Preparação:
Pré-aquece-se o forno a 180ºC.
Forra-se de massa folhada uma forma de tarte, de fundo móvel, previamente untada.
Pica-se a massa com os dentes de um garfo.
Numa tigela, bate-se o queijo com as gemas e o açúcar para ligar os ingredientes, junta-se as natas e mexe-se.
Descasca-se as bananas e reduz-se a polpa das bananas a puré. Junta-se o puré de banana e a raspa de limão á mistura anterior. Adiciona-se metades de nozes ao recheio.
Deita-se o creme de queijo e banana na forma.
Leva-se ao forno para cozer durante uns 30 minutos ou até que o recheio esteja firme.
Obs: Esta receita foi retirada o livro "As Receitas cá de Casa" de Manuel Luis Goucha

publicado por Flosinha às 22:49

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Sexta-feira, 10 de Julho de 2015

Nugget de Frango

Vi esta receita na TV, no programa "24 Kitchen " da Filipa Gomes

Aconcelho, é mesmo delicioso.

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DSCF8439.JPG

Nugget de Frango com Molho de Alperce

Ingredientes:

4 Peitos de frango cortados em pequenos rectângulos

Farinha de trigo

2 ovos batidos

1 chávena de pão ralado

2 colheres (sopa) de queijo ralado

1/2 colher (chá) de sal

Pimenta q.b.

1 fio de azeite

Ingredientes para o molho:

1/2 chávena de doce de alperce

4 colheres (sopa) de mostarda Dijon

Tomilho picado

Preparação dos nugget:

Começamos por preparar o pão ralado : Tritura-se algum pão da véspera, espalha-se num tabuleiro e leva-se ao forno a 200ºC durante uns 10 a 15 min. revirando para que seque de todos os lados. Mistura-se bem, uma chávena deste pão com o queijo ralado, o sal, a pimenta e o fio de azeite.

Aproveita-se o forno pré aquecido.

Forra-se um tabuleiro com papel vegetal

Passam-se os pedaços de frango pela farinha, pelo ovos e por fim pela mistura de pão ralado. Vão-se colocando no tabuleiro e leva-se ao forno cerca de 18 a 20 minutos.

Preparação do molho de alperce:

Numa tigela, mistura-se o doce de alperce com a mostarda dijon e o tomilho fresco picadinho. Mexe-se tudo e serve-se este molho com os nugget.

 

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publicado por Flosinha às 15:56

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Sexta-feira, 3 de Julho de 2015

Tarte de Maçã

Uma deliciosa tarte de maçã.

_____________________________________

DSCF8622.JPG

Tarte de Maçã

Ingredientes:

4 maçãs descascadas e cortadas em fatias

100g de manteiga á temperatura ambiente

100g de açúcar

1 colher (chá) de fermento em pó

125g de farinha de trigo

2 ovos

Canela

Doce de alperce

Preparação:

Bate-se a manteiga com o açúcar, não muito, junta-se-lhe os ovos e, por fim, a farinha e o fermento. A massa fica um pouco dura. Barra-se uma forma de tarte com 23 cm de diâmetro e com fundo amovível, deita-se aí a massa espalhando bem. Cobre-se toda a massa com as maçãs cortadas ás rodelas, polvilha-se com um pouco de canela. Vai ao forno a 180ºC, até estar cozido. 

Retira-se do forno, desenforma-se e pincela-se com doce de alperce.

publicado por Flosinha às 22:25

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Terça-feira, 23 de Junho de 2015

Bolo de Tortilha

Muito agradável. Serve como refeição principal acompanhado com uma salada ou para os mais comilões com arroz branco.

_______________________________________________

DSCF8297.JPG

Bolo de Tortilha

Ingredientes:

4 cenoura médias

2 courgetes grandes ou 3 médias

2 cebolas

6 ovos

1/2 chávena de farinha 

1 colher de chá de fermento

1 colher de chá de caril em pó

Sal e pimenta q.b.

Preparação:

Descascam-se e ralam-se as cenouras. Lavam-se e cortam-se as courgetes (com casca) em fatias finas. Descascam-se as cebolas e cortam-se em meias luas finas. Coloca-se tudo num escorredor, durante 30 minutos.

Após este tempo mudam-se para uma tigela, adiciona-se os ovos inteiros e mexe-se bem até ligarem.

DSCF8025.JPG

 Peneira-se a farinha e o fermento sobre a mistura de vegetais. Adiciona-se sal, pimenta e o caril. Mistura-se até estar bem ligado e macio. Deita-se numa tarteira com 23 cm de diâmetro. Coze-se a 180ºC durante 40 minutos, ou até o bolo estar dourado. Serve-se cortado em fatias.

publicado por Flosinha às 11:55

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Quinta-feira, 5 de Junho de 2014

Tarte de Chocolate e Bolacha

Uma delicia para os amantes de chocolate e para os outros também!!  ;-P

_______________________________

 

TARTE DE CHOCOLATE E BOLACHA

Ingredientes para a base:

300g de bolacha Maria

175g de margarina

Ingredientes para o recheio:

200g de chocolate em tablete 

2dl de natas

200g de açúcar

3 ovos

200g de queijo creme (philadelphia ou outro)

Preparação:

Ligar o forno a 180º C.

Triturar as bolachas na trituradora, envolver com a margarina derretida e amassar bem. 

Colocar esta mistura, dentro de uma tarteira de fundo amovível, espalhar bem pressionado com as mãos, de modo a forrar o fundo e as paredes. Reserve.

Parte-se o chocolate em pedaços e leva-se a derreter em banho-maria (ou no microondas), juntamente com as natas e o açúcar. Retira-se do lume e mexe-se bem. Adiciona-se os ovos um a um, mexe-se novamente e finalmente acrescenta-se o queijo creme. Depois de tudo bem misturado, deita-se na tarteira previamente forrada com a mistura de bolacha e leva-se a meio do forno a 180º cerca de 40 minutos, convém verificar com um palito, mas tendo em atenção que a textura da tarte é mole.

Retira-se  do forno e deixa-se arrefecer. Desenforma-se e serve-se.

publicado por Flosinha às 15:15

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Domingo, 1 de Junho de 2014

Dia da Criança

Para assinalar o DIA DA CRIANÇA, aqui ficam algumas ideias para alegrar as refeições da miudagem.

As fotos foram retiradas da revista boa mesa de Setembro de 2006.

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Kitty

Esparguete com carne á Bolonhesa, a cara é uma fatia de queijo, os bigodes são tiras de cenouras cozidas, o laço é fiambre, olhos são rodelas de cenoura cozida e azeitona, a boca e nariz são tomate

 

 

Powerpuff girls

Hamburguers de Perú com batatas fritas, olhos rodelas ovo cozido e azeitonas, cabelos- tomate, cenoura, beringela, bocas- tomate

 

 

Carrinhos

Lombinhos de pescada panados com arroz branco, Rodas- rodelas de cenoura cozida e azeitonas

 

 

Cobra

Croquetes de Carne ou Atum (em breve publico a receita dos croquetes de atum), decoração - maionese, ketchup, azeitonas e pimento vermelho

 

 

Formiga Radiante

Hamburguer de Vaca com Puré de batata, Decoração - ovo cozido, cenoura cozida, fiambre, pimento vermelho e azeitonas

 

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publicado por Flosinha às 19:53

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