Domingo, 1 de Junho de 2014

Rolo de Espinafres

Mais uma receita vegetariana. 

Não há nada como uma comida saudavel, que interessa que também seja saborosa.

Este rolo é muito agradável para os dias quentes que se aproximam, servida como refeição ligeira ou se pretender poderá servir como acompanhamento. 

Além do recheio que aqui apresento, tudo depende da imaginação.

No caso de não conseguir passar sem comer carne ou peixe, também fica muito bem se acrescentar ao recheio salmão fumado, frango cozido ou assado e desfiado, etc.

_______________________________________________

 

ROLO DE ESPINAFRES

 

Ingredientes para a massa:

300g de espinafres cozidos e bem escorridos

3 ovos

50g de farinha com fermento

2 dl de natas de soja

1 colher (café) de noz moscada

2 1/2 colher (café) de sal

Pimenta q.b

Preparação da massa:

Forra-se um tabuleiro com papel vegetal, unta-se com margarina liquída e pincela-se. Polvilha-se com farinha  

Separam-se as gemas das claras e batem-se estas em castelo bem firme.

Misturam-se todos os ingredientes e por fim envolvem as claras em castelo com cuidado para que a massa fique fofa.

Verte-se a massa e espalha-se delicadamente por todo o tabuleiro. Coloca-se no forno a 180º durante 10 minutos.

Deixa-se arrefecer e por fim desenforma-se, recheia-se e enrola-se com a ajuda do papel vegetal.

Ingredientes para o recheio:

Queijo creme

Mistura de alfaces

Cenoura ralada

Cogumelos partidos e salteados num pouco de azeite e alho picado

Preparação:

Barra-se muito bem a massa com o queijo creme (para o queijo ficar mais cremoso pode juntar-se um pouco de natas), espalha-se por cima todos os outros ingredientes

 

publicado por Flosinha às 01:24

link do post | comentar | favorito
|
Quarta-feira, 28 de Maio de 2014

Grão com Legumes

Mais uma receita vegetariana, espero que seja do agrado de muitos!!

 

Nota: GRÃO - É um óptimo fornecedor de amido, fibras e minerais como o cálcio e o magnésio.

______________________________________________

 

GRÃO COM LEGUMES

 

Ingredientes:

1 lata grande de grão-de-bico cozido

1 cebola

2 dentes de alho

2 tomates

2 colheres (sopa) de azeite

1 colher (café) de cominhos em pó

1 colher (sopa) de gengibre fresco ralado

1 fatia de abóbora

4 dl de caldo de legumes

1 molho de espinafres 

100g de macarrão

Sal e pimenta

Preparação:

Descasca-se e pica-se a cebola e os dentes de alho. Retira-se as peles e as grainhas aos tomates e picam-se. Rala-se a abóbora, num ralador largo. 

Deita-se todos estes legumes num tacho, junta-se o azeite, os cominhos e o gengibre, leva-se ao lume e deixa-se cozinhar até a cebola ficar macia.

Arranjam-se os espinafres, lavam-se e escorrem-se.

Adiciona-se o grão á mistura do tacho, assim como o caldo de legumes e deixa-se levantar fervura. Junta-se o macarrão, tempera-se com sal e pimenta, mexe-se e deixa-se cozinhar durante 10 minutos. Por fim adicionam-se os espinafres e deixa-se ferver mais 2 minutos. 

 

publicado por Flosinha às 23:12

link do post | comentar | favorito
|
Sexta-feira, 11 de Abril de 2014

Cupcakes de Abóbora e Cebola Vermelha

Estes queques são óptimos para um piquenique, para petiscar na praia, uma refeição leve acompanhados por uma salada...

 

________________________________

 

 

 

CUPCAKES DE ABÓBORA E CEBOLA VERMELHA

 

Ingredientes:

350g de abóbora amarela sem casca nem sementes (só polpa)

1 cebola vermelha

5 colheres (sopa) de azeite

275g de farinha de trigo com fermento

50g de farinha de milho

1 raminho de coentros 

1 colher (chá) de sal

2 colheres (chá) de fermento em pó

3 ovos

150 ml de leite

Preparação:

Dispõem-se formas de papel num tabuleiro para queques.

Corta-se a abóbora em cubos pequenos. Espalha-se num tabuleiro com a cebola cortada em rodelas e rega-se com 1 colher (sopa) de azeite. Assa-se no forno préviamente aquecido a 220º C, durante 30-40 minutos, virando uma ou duas vezes, até começarem a ganhar cor. Deixa-se arrefecer.

Misturam-se as farinhas, os coentros cortados, o sal e o fermento numa taça. Á parte, batem-se os ovos, o leite e o que sobrou do azeite com um garfo. 

Adiciona-se a abóbora e a cebola já frias aos ingredientes secos. Junta-se-lhe a mistura liquida, até ficar tudo bem envolvido. Distribue-se a massa pelas formas de papel.

Leva-se ao forno  a 200º C, durante 20 minutos ou até os cupcakes terem crescido e estarem firmes. Servem-se quentes ou frios.

publicado por Flosinha às 16:33

link do post | comentar | ver comentários (1) | favorito
|
Segunda-feira, 31 de Março de 2014

Beringela Recheada com Grão

Mais uma receita vegetariana, tão boa!!

 

____________________________________

 

 

 

BERINGELA RECHEADA COM GRÃO

Ingredientes:

2 beringelas

1 cebola 

2 dentes de alho

1 lata de grão cozido

3 tomates maduros ou 1 lata pequena de tomate

Salsa picada

1 colher (sopa) de concentrado de tomate

Azeite q.b.

1 colher (chá) de cominhos em pó 

Sal e pimenta

Queijo mozzarela ralado

Preparação:

Lavam-se as beringelas e cortam-se ao meio, com a ajuda de uma colher raspa-se o centro fazendo uma cavidade, tempera-se com sal e deixa-se repousar por uns 20 a 30 minutos para que a beringela largue a água. Sacode-se o sal e reserva-se.

 

Pré aquece-se o forno a 180º.

Num tacho ou frigideira refoga-se a cebola e os dentes de alho bem picadinhos. Junta-se os cominhos, adiciona-se o tomate partido em pedacinhos e o concentrado, sal e pimenta, envolve-se bem e deixa-se cozinhar cerca de 5 minutos.

Acrescenta-se o grão escorrido e a salsa picadinha, rectifica-se os temperos e deixa-se apurar mais alguns minutos.

Recheiam-se as beringelas com a mistura de grão, colocam-se num tabuleiro de ir ao forno e polvilham-se bem com o queijo ralado.

Levam-se ao forno durante cerca de 20 minutos.

 

publicado por Flosinha às 17:40

link do post | comentar | favorito
|
Quarta-feira, 12 de Fevereiro de 2014

Hamburguer de Feijão e Aveia

Boa tarde, estou de volta.

Para recomeçar trago algumas novidades, em 1º lugar vou postar aqui uma Tag nova "Vegetariano", porque o meu filho mais novo optou pos esta alimentação e eu não me considerando vegetariana, solidariamente a maior parte das vezes acompanho-o e gosto, quem sabe com o tempo...

Em 2º lugar tenho que compartilhar que criei uma pagina no Facebook, que se chama Cozinha da Flosinha, convido todos a visitarem e já agora a colocarem o vosso like.

Convido também a quem quiser colaborar com alguma receita vegetariana, pode enviar-me que eu tentarei testar e depois colocar aqui.

__________________________________________________________

 

Hamburguer de Feijão e Aveia

Ingredientes:

1 chávena (chá) de feijão cozido (preto, vermelho o que preferir)

1 chávena (chá) de flocos de aveia

1 cebola

2 dentes de alho

Azeite q.b.

1 cenoura

Salsa picada

1/4 de pimento vermelho (facultativo)

Sumo de 1/2 limão

Sal e pimenta

Cominhos moídos

Noz moscada moída

Preparação:

Esmaga-se o feijão com um garfo.

Faz-se um refogado com a cebola  e os alhos picados e um pouco de azeite.  

Coloca-se num recipiente o feijão, os flocos de aveia, a cenoura ralada, a salsa picada e o refogado da cebola. Tempera-se com o sumo de limão, os cominhos, a noz moscada, o sal e a pimenta.

 

 

 

 

Amassa-se tudo muito bem com as mãos até atingir uma massa uniforme. Formam-se umas bolas que se achatam dando-lhe o aspecto de hamburguer.

Podem levar-se ao forno, fritar ou grelhar, sendo esta última opção a preferida cá de casa

publicado por Flosinha às 16:06

link do post | comentar | ver comentários (6) | favorito
|
Domingo, 29 de Maio de 2011

Bolonhesa de Soja

 

Bolonhesa de Soja

Ingredientes:

200g de soja granulada fina

1 colher (chá) de cominhos

0,5dl de azeite

1 cebola grande

3 dentes de alho

4 tomates maduros

Salsa q.b.

2 colheres (sopa) de polpa de tomate

Sal e pimenta q.b.

200b de esparguete integral

50g de queijo magro ralado

Preparação:

Coloca-se a soja numa taça, cobre-se com água quente e os cominhos e deixa-se repousar durante 30 minutos.

Leva-se ao lume um tacho com o azeite, deixa-se aquecer e depois junta-se a cebola e os dentes de alho picados. Deixa-se cozinhar, mexendo de vez em quando, até que fiquem douradinhos. Acrescenta-se de seguida os tomates, previamente limpos de peles e sementes e finamente picados, e um ramo de salsa. Deixa-se cozinhar por mais 5 minutos, mexendo de vez em quando.

Escorre-se a soja, junta-se ao tacho, rega-se com a polpa de tomate e um pouco da água de demolhar a soja e deixa-se cozinhar durante 15 minutos. Rectifica-se os temperos de sal e pimenta, retira-se do lume e serve-se com o esparguete integral cozido, polvilhado com o queijo ralado.

 

 

publicado por Flosinha às 23:42

link do post | comentar | ver comentários (2) | favorito
|

.mais sobre mim

.pesquisar

 

.Dezembro 2016

Dom
Seg
Ter
Qua
Qui
Sex
Sab
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
16
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31

.posts recentes

. Rolo de Espinafres

. Grão com Legumes

. Cupcakes de Abóbora e Ceb...

. Beringela Recheada com Gr...

. Hamburguer de Feijão e Av...

. Bolonhesa de Soja

.arquivos

.tags

. acompanhamentos(5)

. aniversario(2)

. aproveitamentos(6)

. arroz(2)

. bolinhos biscoitos e bolachas(13)

. bolos(36)

. bolos e bolinhos(42)

. carnes(51)

. compotas(5)

. diversos(36)

. doces de colher(59)

. entradas(6)

. festas(5)

. guloseimas(1)

. legumes(6)

. massa(3)

. molhos(1)

. natal(4)

. pão(2)

. pasteis(3)

. peixes e marisco(28)

. pizza(1)

. recheios e coberturas doces(1)

. salgados(15)

. soja(2)

. sopas(10)

. tartes(3)

. tartes doces(6)

. tofu(1)

. tomé(1)

. tortas(1)

. vegetariano(6)

. todas as tags

.locais que visito

.Amigos Benvindos

Web Page Counter
Weight Watcher Coupon
Todas as receitas estão no Petitchef
Top blogs de receitas
blogs SAPO

.subscrever feeds