Sábado, 26 de Janeiro de 2008

Tarte de Cogumelos

A receita original é feita com cogumelos e fiambre, eu decidi fazer umas alterações e resolvi aproveitar uma carne assada que tinha sobrado e piquei-a, colocando-a sobre a massa como mostra a foto e um pouco de queijo ralado para não ficar seco. Também coloquei umas tiras de bacon por cima.

Mas vou colocar aqui a receita original.

 

Tarte de Cogumelos

Ingredientes para a massa:

250g de farinha

100g de margarina

1 ovo

Ingredientes para o recheio:

400g de cogumelos frescos e laminados (utilizei de conserva)

1/2 cebola

4 ovos

1 dl de leite

1 colher (sopa) de farinha

100g de fiambre

Preparação da massa:

Misturam-se a farinha com a margarina e o ovo. Amassa-se bem e forra-se a forma de tarte. Leva-se a cozer até começar a ficar corada.

Prepara-se um refogado com a cebola picadinha e um pouco de azeite onde se põe a guisar os cogumelos. Depois de guisados junta-se-lhes o leite onde se desfez a farinha, mexe-se bem até começar a engrossar. Retira-se do lume e misturam-se os ovos batidos.

Forra-se a massa com o fiambre e enche-se com a mistura de cogumelos e ovos. Vai novamente ao forno para cozer e alourar um pouco. Serve-se ás fatias.

 

publicado por Flosinha às 22:37

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Quarta-feira, 1 de Agosto de 2007

Tarte de Fiambre e Ananás

Para começar  o mês de Agosto e para quem gosta da mistura de doce/salgado, uma tarte deliciosa.

___________________________________________

TARTE DE FIAMBRE E ANANÁS

Ingredientes:

1 embalagem de massa quebrada

4 ovos

1 embalagem de natas

250g de fiambre em cubinhos

150g de queijo Mozzarella

1 lata pequena de ananás

sal e pimenta preta em grão

Preparação:

Estende-se a massa para a tarte de acordo com as instruções da embalagem. Leva-se a forno pré-aquecido, devidamente picada e com alguns feijões por cima, para que a massa não insufle no meio.

Ao fim de 10 minutos retira-se do forno, deixa-se arrefecer e retiram-se os feijões.

Numa taça, bate-se os ovos inteiros e as natas. Adiciona-se o fiambre em cubinhos, o queijo Mozzarella desfiado e o ananás cortado em pedacinhos. Tempera-se a gosto.

Coloca-se sobre a massa e leva-se ao forno a 180º cerca de 30 minutos ou até a tarte ficar dourada. Serve-se cortada ás fatias.

Alternativa:

Em vez de fiambre pode usar-se ingredientes como bacon, cogumelos ou espargos.

publicado por Flosinha às 22:56

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Sexta-feira, 8 de Junho de 2007

Tarte Bom Bocado

Hoje apeteceu-me fazer um docinho para o lanche.

Depois de procurar algumas receitas antigas, esta chamou-me a atenção:

"Tarte Bom Bocado" e olhem que ficou uma delicia.

Aqui vai a receita:

__________________________

TARTE BOM BOCADO

Ingredientes:

1 rolo de massa folhada de compra

Recheio:

1 dl de água

250g açúcar

casca de limão

1 pau de canela

1 colher (sobremesa) Maisena (amido de milho)

1 colher (sopa) farinha de trigo

2 1/2 dl de leite

4 gemas

1 ovo

açúcar em pó para polvilhar

Preparação:

Ferve-se a água com o açúcar, a casca de limão (eu deitei três lasquinhas) e o pau de canela.

Retira-se do lume e deixa-se arrefecer. Liga-se o forno a 200º C.

Dissolvem-se a Maisena e a farinha de trigo com 50 ml de leite.

Ferve-se o restante leite e verte-se sobre as farinhas já dissolvidas. Mexe-se com um batedor de varas , para não formar grumos. Acrescenta-se a calda de açúcar, a que se retirou as cascas e o pau de canela, junta-se as gemas e o ovo, continuando a mexer com o batedor.

Forra-se uma forma de tarte de fundo falso com a massa folhada, pressionando bem, junto ao rebordo da forma, pica-se o fundo da massa com um garfo.

Distribui-se o recheio e leva-se ao forno já aquecido, cerca de 30 minutos.

Retira-se, deixa-se arrefecer e desenforma-se. Polvilha-se com açúcar em pó, ( eu não polvilhei, porque não tinha... acontece).

Mas não sobrou nada

Bom apetite

______________________________________

Nota: Também se pode fazer em forminhas pequenas (tipo formas de empadas)

 

 

 

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publicado por Flosinha às 00:24

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