Quarta-feira, 28 de Maio de 2014

Arroz Primaveril

 

ARROZ PRIMAVERIL

 

Ingredientes:

1 cebola

1 dente de alho

2 colheres (sopa) de azeite

300g de arroz

7 dl de caldo de legumes

250g de macedónia congelada

50g de ervilhas congeladas

Preparação:

Descasca-se e pica-se a cebola e o dente de alho.

Leva-se ao llume um tacho com o azeite, junta-se a cebola, deixa-se alourar juntando depois o alho para que não se queime. Adiciona-se o arroz, previamente lavado e escorrido, envolve-se no azeite e deixa-se cozinhar até ficar transparente, mexendo sempre.

Adiciona-se o caldo de legumes, junta-se a macedónia e as ervilhas e mexe-se. Tempera-se com sal. Tapa-se o tacho e deixa-se cozinhar em lume médio, durante 12 minutos.

Retira-se do lume, deixa-se ficar tapado durante 1 minuto e serve-se.

publicado por Flosinha às 23:51

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Sábado, 15 de Março de 2014

Arroz de Grelos

 

Arroz de Grelos

Ingredientes:

1 molho de grelos de couve ou nabo 

400g de arroz

1 cebola grande picada

2 dentes de alho picados

1 raminho de salsa

Sal

1/2 litro de água

Preparação:

Tiram-se aos grelos os troncos e as folhas maiores, lavam-se e escorrem-se.

Leva-se ao lume a cebola e os alhos com o azeite, deixa-se alourar um pouco, mexendo sempre. Junta-se-lhe os grelos, refogam-se um pouco e adiciona-se a água, tempera-se com sal. Quando levantar fervura, deita-se o arroz e a salsa picadinha e deixa-se cozer em lume brando durante mais ou menos 10  a 12 minutos. 

Nota: Se pretender mais malandrinho (com mais caldo) acrescenta-se um pouco mais de água.

 

publicado por Flosinha às 01:17

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Sexta-feira, 11 de Abril de 2008

Arroz de Coco

Arroz de Coco

Ingredientes:

Arroz

Leite de coco

Sal

Preparação:

Num tacho, deita-se o leite de coco, que se obtém da mesma forma que está indicado na receita de frango com leite de coco. A quantidade de líquido deve ser o dobro do volume do arroz e tempera-se com sal.

Logo que levante fervura, junta-se o arroz lavado e enxuto e deixa-se cozer em lume brando até ficar bem seco.

 

publicado por Flosinha às 00:26

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Sexta-feira, 23 de Novembro de 2007

Arroz á Crioula

Arroz á Crioula

Ingredientes:

250g de arroz

50g de manteiga

Sal q.b.

Preparação:

Introduz-se  o arroz em abundante água a ferver, temperada com sal durante 10 minutos exactos, contados a partir do momento da fervura. Passa-se o arroz para um passador e lava-se debaixo da torneira de água fria até a mesma correr límpida. Escorre-se muito bem, dispõe-se num tabuleiro untado com manteiga, coloca-se sobre o arroz uma nozes de manteiga e leva-se ao forno para aquecer.

publicado por Flosinha às 00:30

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Terça-feira, 6 de Novembro de 2007

Batatas Toscanas

O almoço ontem 2ª feira foi entrecosto frito até aí nada de especial, a não ser as batatinhas que fiz para acompanhar e que para fugir ás batatas fritas decidi experimentar uma receita de batatas no forno. Muito simples mas muito boas.

__________________________________

Batatas Toscanas

Ingredientes:

6 batatas médias

4 dentes de alho

1/4 de chávena de azeite

1 1/2 colher (chá) de rosmaninho seco

Pimenta preta em grão

Preparação:

Descasca-se as batatas e cortam-se em cubos de 2 cm. Descasca-se e picam-se os alhos. Aquece-se o azeite numa frigideira. Deita-se aí as batatas, o alho e o rosmaninho.

Põe-se no forno a assar a 190º C durante 30 minutos ou até que as batatas fiquem cozidas, virando-as frequentemente, com cuidado para não as desfazer.

Polvilha-se com a pimenta preta acabada de moer e serve-se.

publicado por Flosinha às 16:44

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