Sexta-feira, 8 de Fevereiro de 2008

Bola de Carnes da Lena

Hoje a minha amiga Lena deu-me esta receita, que aproveitei para fazer para o lanche. Adoro Bola e esta é óptima e muito fofinha.

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Bola de Carnes da Lena

Ingredientes:

6 ovos

3 chávenas (chá) de farinha

1 chávena (chá) de óleo

1 chávena (chá) de leite

2 colheres (chá) de fermento

1 colher (chá) de sal

Carnes diversas q.b. (chouriço, paio, frango, bacon, fiambre, etc.)

Preparação:

Unta-se uma forma com manteiga e polvilha-se com farinha.

Liga-se o forno a 180º C.

Misturam-se e batem-se todos os ingredientes, excepto as carnes. Envolve-se as carnes e deita-se tudo dentro da forma e leva-se ao forno para cozer e alourar.

 

 

 

publicado por Flosinha às 23:35

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Sábado, 26 de Janeiro de 2008

Tarte de Cogumelos

A receita original é feita com cogumelos e fiambre, eu decidi fazer umas alterações e resolvi aproveitar uma carne assada que tinha sobrado e piquei-a, colocando-a sobre a massa como mostra a foto e um pouco de queijo ralado para não ficar seco. Também coloquei umas tiras de bacon por cima.

Mas vou colocar aqui a receita original.

 

Tarte de Cogumelos

Ingredientes para a massa:

250g de farinha

100g de margarina

1 ovo

Ingredientes para o recheio:

400g de cogumelos frescos e laminados (utilizei de conserva)

1/2 cebola

4 ovos

1 dl de leite

1 colher (sopa) de farinha

100g de fiambre

Preparação da massa:

Misturam-se a farinha com a margarina e o ovo. Amassa-se bem e forra-se a forma de tarte. Leva-se a cozer até começar a ficar corada.

Prepara-se um refogado com a cebola picadinha e um pouco de azeite onde se põe a guisar os cogumelos. Depois de guisados junta-se-lhes o leite onde se desfez a farinha, mexe-se bem até começar a engrossar. Retira-se do lume e misturam-se os ovos batidos.

Forra-se a massa com o fiambre e enche-se com a mistura de cogumelos e ovos. Vai novamente ao forno para cozer e alourar um pouco. Serve-se ás fatias.

 

publicado por Flosinha às 22:37

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Sexta-feira, 31 de Agosto de 2007

Pão de Batata e Ovo

Este pão de batata é muito agradável, acompanhado com um pouco de presunto, chouriço, etc.

Ainda serve para aproveitar algumas batatinhas que tenham sobrado do almoço.

_____________________________________

Pão de Batata e Ovo

Ingredientes:

2 batatas médias

50g de manteiga

1 ovo

2 chávenas de farinha própria para pão

1 1/2 de colheres (chá) de fermento em pó

1 1/2 de colheres (chá) de bicarbonato de sódio

1/4 de colher (chá) de sal

1/2 chávena de leite

Preparação:

Descascam-se as batatas e cozem-se em água temperada com sal, até estarem macias.

Escorrem-se e desfazem-se em puré. Adiciona-se a manteiga e o ovo e amassa-se até ligar.

Peneira-se a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal  e adiciona-se ao puré. Mistura-se até ligar. Junta-se o leite até obter uma massa dura. Faz-se uma bola e coloca-se num tabuleiro, untado e polvilhado com farinha, espalmando-a ligeiramente. Marca-se a parte de cima da massa em oito segmentos. Polvilha-se com farinha.

Leva-se ao forno a 180º C, durante 25 a 30 minutos, ou até o pão soar a oco quando lhe bater.

Deixa-se arrefecer e serve-se.

 

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publicado por Flosinha às 15:58

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Quarta-feira, 1 de Agosto de 2007

Tarte de Fiambre e Ananás

Para começar  o mês de Agosto e para quem gosta da mistura de doce/salgado, uma tarte deliciosa.

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TARTE DE FIAMBRE E ANANÁS

Ingredientes:

1 embalagem de massa quebrada

4 ovos

1 embalagem de natas

250g de fiambre em cubinhos

150g de queijo Mozzarella

1 lata pequena de ananás

sal e pimenta preta em grão

Preparação:

Estende-se a massa para a tarte de acordo com as instruções da embalagem. Leva-se a forno pré-aquecido, devidamente picada e com alguns feijões por cima, para que a massa não insufle no meio.

Ao fim de 10 minutos retira-se do forno, deixa-se arrefecer e retiram-se os feijões.

Numa taça, bate-se os ovos inteiros e as natas. Adiciona-se o fiambre em cubinhos, o queijo Mozzarella desfiado e o ananás cortado em pedacinhos. Tempera-se a gosto.

Coloca-se sobre a massa e leva-se ao forno a 180º cerca de 30 minutos ou até a tarte ficar dourada. Serve-se cortada ás fatias.

Alternativa:

Em vez de fiambre pode usar-se ingredientes como bacon, cogumelos ou espargos.

publicado por Flosinha às 22:56

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Quarta-feira, 4 de Julho de 2007

Quiche á minha maneira

Á tarde resolvi aproveitar uns restos de bife que tinha no frigorífico. Então fiz uma especíe de Quiche, digo isto porque fiz com massa folhada e não com a massa que diz respeito.

O que eu fiz foi isto:

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QUICHE À MINHA MANEIRA

Ingredientes:

Massa folhada de compra

Restos de bife

Toucinho fumado

6 cogumelos

3 ovos

2 dl de natas (também se pode substituir por 2 iogurtes naturais)

sal, pimenta e noz moscada

Preparação:

Coloquei a  massa folhada numa forma (24cm de diâmetro), de fundo falso, a qual forrei com o papel vegetal que a envolvia, calcando bem a massa á volta da forma de maneira que ficasse bem forrada. Piquei o fundo com um garfo.

Acendi o forno a 200º para pré-aquecer.

Entretanto tratei do recheio, levando ao lume uma frigideira com toucinho fumado partido em tirinhas e os cogumelos laminados, deixei fritar um pouco só com a gordura do bacon. Juntei a carne que entretanto piquei grosseiramente na picadora. Coloquei então esta mistura dentro da forma. Á parte bati bem os ovos e juntei-lhes as natas, deitei esta mistura por cima da carne e levei a cozer no forno, ficou lourinha e muito saborosa.

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publicado por Flosinha às 23:50

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