Domingo, 9 de Março de 2008

Salame de Chocolate

Retirei esta receita de revista Tele Culinária" especial de Março 2008. Resolvi fazê-la para experimentar, pois chamou-me a atenção ser confeccionada com tablete de chocolate em vez do habitual chocolate em pó. Digo-vos valeu a pena porque é uma delicia.

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Salame de Chocolate

Ingredientes:

200g de Chocolate Pantagruel 70% de Cacau

100g de Açúcar Light Rar (eu fiz com o normal)

200g de bolacha Maria

150g de manteiga

3 gemas + 1 ovo

Papel vegetal

Preparação:

Deita-se a manteiga para uma tigela, junta-se o chocolate partido em pedaços e leva-se a tigela em banho-maria até o chocolate ficar derretido (derreti no microondas). Retira-se e mexe-se bem.

Deita-se noutra tigela, as gemas, o ovo e o açúcar e bate-se bem até ficar uma mistura cremosa.

Adiciona-se a mistura das gemas ao chocolate derretido, mistura-se bem, junta-se depois as bolachas Maria esmagadas e mistura-se.

Deita-se a mistura em cima de uma folha de papel vegetal, enrola-se e leva-se ao frigorifico até ficar bem firme. 

publicado por Flosinha às 01:52

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Quarta-feira, 27 de Fevereiro de 2008

Brisas de Amêndoa

Estes bolinhos são sempre uma delicia e muito simples de confeccionar.

Já os faço há muito tempo e a receita foi retirada de uma revista Tele Culinária" do ano 1985.

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Brisas de Amêndoa

Ingredientes:

250g de açúcar

3 gemas

3 ovos inteiros

100g de miolo de amêndoa sem pele

Raspa de limão

margarina para untar

Açúcar para polvilhar

Preparação:

Prepara-se cerca de 18 forminhas mais ou menos iguais ás das queijadas, untam-se muito bem com margarina e polvilham-se com açúcar.

Ralam-se finamente as amêndoas.

Numa tigela, mistura-se as amêndoas raladas, o açúcar, as gemas, os ovos e a raspa de limão e mexe-se muito bem mas sem bater; deixa-se repousar 15 minutos e volta-se a mexer sem bater. Depois enche-se as forminhas com este preparado. Num tabuleiro grande e liso deita-se um pouco de água quente no fundo e coloca-se nele as forminhas umas ao lado das outras ( a água não deve subir aos bordos das formas ). Leva-se a cozer no forno, assim em banho-maria, cerca de 30 minutos ( convém verificar com um palito ). Depois retiram-se e desenformam-se com cuidado quando estiverem frios e só na altura de servir para não perderem o brilho. Colocam-se em caixinhas de papel frisado.

Nota: Se tiver dificuldade para desenformar, descole em volta com a ponta de uma faquinha e aqueça levemente o fundo de cada forma em água quente.

 

publicado por Flosinha às 23:51

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Quinta-feira, 14 de Fevereiro de 2008

Dia de S. Valentim

Sendo hoje Dia de S. Valentim, tenho que fazer uma homenagem a uma data tão linda como esta que celebra o Amor.

Espero que esta receita sirva para adoçar todos os dias das vossas vidas.

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Bolo do Amor

Ingredientes:

400g de amor

200g de frescura

200g de defeitos

28g de graça

200g de manteiga moça

400g de bom génio

400g de generosidade

28g de bom humor

1/2 l de riso cristalino

2 colheres (sopa) de argumentos doces

1 1/2 copo de bom senso

Preparação:

Misturar o amor, a frescura e o bom génio numa casa bem mobilada, bater a manteiga num creme, misturar estes ingredientes juntos com os defeitos e a generosidade, ligar com a graça e o bom humor e os argumentos doces. Depois juntar tudo muito bem. Acrescentar o riso cristalino e o bom senso e tornar a bater. Cozem bem para todo o sempre.

 

publicado por Flosinha às 12:21

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Domingo, 10 de Fevereiro de 2008

Pão de Banana

Hoje aproveitei para fazer esta receita que foi publicada, pela Pipoka do blog Three Fat Ladies e que tomei a liberdadede experimentar, ficou uma delicia e muito fofinho. Vale mesmo a pena fazê-lo.

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Pão de Banana

Ingredientes:

1 ½ chávenas de farinha
(usei sem fermento)
1 chávena de açúcar
100 g de manteiga
(à temperatura ambiente ou amolecida)
2 ovos grandes
3 bananas maduras
1 colher de chá de bicarbonato de soda
1 ½ colher de chá de fermento
½ colher de chá de sal
Preparação:
Bater bem manteiga com o açúcar. Juntar os ovos. Noutro recipiente, misturar a farinha, o bicarbonato, o sal e o fermento. Juntar os 2 preparados e, por fim, misturar as bananas esmagadas. Verter para uma forma de bolo inglês, previamente untada com manteiga e farinha. Levar ao forno, pré aquecido, cerca de 45 minutos.

publicado por Flosinha às 22:55

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Terça-feira, 29 de Janeiro de 2008

Merendeiras de Batata Doce

Estes bolos são muito bons para uma merenda com uma boa chávena de café.

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Merendeiras de Batata Doce

Ingredientes:

1 Kg de batata doce

500g de açúcar

1 colher (sobremesa) de manteiga

canela q.b.

nozes e figos picados, pinhões e passas

800g de farinha

3 ovos

raspa de limão

1 colher (sobremesa) de fermento

Preparação:

Cozem-se as batatas e trituram-se, juntam-se todos os ingredientes e amassa-se muito bem. Tapa-se a massa e deixa-se repousar durante um tempo. Moldam-se as merendeiras do formato de broinhas grandes.

 

Leva-se a forno médio em tabuleiros polvilhados de farinha, até ficarem bem lourinhas.

publicado por Flosinha às 15:37

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Domingo, 20 de Janeiro de 2008

Bolo de Abóbora com Coco

Estas são as abóboras que me ofereceram. Lindas não são?

 

 

A maior foi a que utilizei depois de aberta era linda, tão amarelinha, uma beleza.

 

 

E então lá fiz o Doce de Abóbora, que entretanto irei presentear algumas pessoas, que adoram este docinho, entre elas a minha cunhada.

 

 

E como disse no post anterior fiz também um bolo que ficou lindo e muito bom, para acompanhar um chá ou uma boa chávena de café.

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Bolo de Abóbora com Coco

Ingredientes:

2  chávenas (chá) de açúcar

1 chávena (chá) de óleo

4 ovos

1/2 Kg de abóbora

1 pitada de sal

100g de coco ralado

3 chávenas (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

Preparação:

Unta-se muito bem com manteiga e enfarinha-se uma forma de buraco

Liga-se o forno a 180º C.

Bate-se o açúcar com o óleo, os ovos inteiros, a abóbora ralada ou picada na 1.2.3, o sal, o coco e por fim a farinha com o fermento. Depois de bem batido, verte-se na forma e coloca-se no forno por mais ou menos 40 minutos.

 

 

publicado por Flosinha às 23:15

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Quarta-feira, 16 de Janeiro de 2008

Bolachas à inglesa

Fiz estas bolachinhas que ficaram muito boas, tenrinhas e muito gulosas.

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Bolachas à inglesa

Ingredientes :

100g de açúcar

50g de manteiga

6 gemas

1 colher (café) de canela

250g de farinha de trigo

1 colher (sopa) de caramelo

Marmelada, geleia ou compota

Preparação:

Bate-se o açúcar com a manteiga. Juntam-se depois 4 gemas, a canela e a farinha. Amassa-se muito bem, forma-se uma bola e envolve-se num pano. Deixa-se repousar durante cerca de 15 minutos.

Decorrido o tempo indicado, estende-se a massa até atingir uma espessura de 3 mm.

Corta-se as bolachas e dispõem-se num tabuleiro previamente untado com manteiga. Reserva-se.

Mistura-se o caramelo com as restantes gemas, mexendo com uma vara de arames e utiliza-se este preparado para pincelar as bolachas.

Leva-se o tabuleiro ao forno à temperatura de 180º C e deixa-se cozer por cerca de 10 a 15 minutos. Retiram-se, descolam-se de imediato e unem-se as bolachas duas a duas, barrando-as com marmelada, a geleia ou compota.

Nota: Eu recheei com doce de chila.

 

publicado por Flosinha às 21:37

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Quarta-feira, 9 de Janeiro de 2008

Bolo de Tapioca

Um bolo diferente com a consistência de queijada.

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Bolo de Tapioca

Ingredientes:

3 ovos inteiros

5 chávenas (chá) de leite

1 colher (sopa) de manteiga

2 chávenas (chá) de tapioca

1 garrafa pequena de leite de coco

5 colheres (sopa) amido de milho (ex: Maisena)

1 colher (sopa) de fermento em pó

2 chávenas (chá) de açúcar

1 pitada de sal

Preparação:

Deixa-se a tapioca de molho no leite durante 1 hora.

Passado esse tempo liga-se o forno a 180º C. Unta-se uma forma com bastante manteiga.

Mistura-se os ovos inteiros com o açúcar, a manteiga, o sal, o amido de milho e o leite de coco. Depois de bem batido junta-se a mistura de leite com tapioca.

Deita-se dentro da forma e leva-se ao forno para cozer. Desenforma-se com cuidado.

 

publicado por Flosinha às 22:29

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Sábado, 29 de Dezembro de 2007

Bolo de Amêndoa e Gila

Outro dos bolos que fiz este Natal.

Este bolo é muito simples e verdadeiramente delicioso.

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Bolo de Amêndoa e Gila

Ingredientes:

250g de açúcar

250g de doce de gila (existem doces no mercado já de excelente qualidade)

250g de miolo de amêndoa ralada (sem casca)

5 ovos

1 colher (sopa) de manteiga (derretida)

1 colher (chá) de canela moída

Preparação:

Liga-se o forno a 180º C.

Unta-se uma forma com manteiga e forra-se com papel de alumínio ou vegetal, que se unta com manteiga e polvilha com farinha (eu usei vegetal).

Misturam-se todos os ingredientes e deita-se esta mistura dentro da forma. Leva-se a cozer.

Desenforma-se quando estiver completamente frio.

Pode polvilhar-se com açúcar em pó ou cobrir com Doce de ovos e enfeitar com fios de ovos.

 

 

publicado por Flosinha às 00:06

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Sexta-feira, 28 de Dezembro de 2007

Bolo de Cenoura

Um dos bolos que fiz para colocar na mesa da Consoada, por ser um dos preferidos do meu filho mais novo.

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Bolo de Cenoura

Ingredientes:

4 ovos inteiros

2 chávenas de açúcar

2 chávenas de farinha

1 chávena de óleo

3 cenouras cruas e raladas

1 colher (chá) de fermento em pó

Ingredientes para a cobertura:

3 colheres (sopa) de açúcar

3 colheres (sopa) de leite

2 colheres (sopa) de manteiga

5 colheres (sopa) de chocolate em pó

Preparação do bolo:

Liga-se o forno a 180º C. Unta-se um tabuleiro com manteiga e polvilha-se com farinha.

Batem-se os ovos com o açúcar, o óleo e a cenoura ralada. Junta-se a farinha com o fermento e bate-se muito bem. Deita-se esta mistura dentro do tabuleiro e põe-se no forno.

Preparação da cobertura:

Deitam-se todos os ingredientes dentro de um tachinho e leva-se ao lume, para derreter e engrossar um pouco, mexendo sempre e sem parar.

Depois de cozido e ainda no tabuleiro, barra-se com a mistura de chocolate. Corta-se em quadrados. 

 

  

publicado por Flosinha às 23:16

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