Sábado, 11 de Agosto de 2007

Farófias

Este é o meu doce mais famoso entre a família e alguns amigos.

Quando a faço é uma loucura não descansam enquanto não vêem o "fundo ao tacho", como se costuma dizer.

__________________________________

FARÓFIAS

Ingredientes:

6 ovos

4 colheres (sopa) de açúcar

1 litro de leite

175g de açúcar

2 colheres (sopa) de farinha

casca de 1 limão

canela

Preparação:

Separam-se as claras das gemas e reservam-se estas para o creme, que se fará no final.

Põe-se o leite a ferver com a casca de limão.

Entretanto batem-se as claras em castelo e quando estiverem firmes, junta-se as colheres de açúcar.

Deitam-se colheradas de claras no leite, se tiver a ferver baixa-se o lume para que a fervura não desfaça as claras, deixa-se cozer um pouco e depois com a ajuda de uma colher vão-se virando para que coza do outro lado.

 

Retiram-se as farófias do leite com a ajuda de uma escumadeira para escorrerem. Colocam-se numa taça, travessa ou taças individuais.

Faz-se o creme:

Mexe-se bem as gemas com o açúcar e a farinha. Mistura-se no leite e leva-se ao lume mexendo sem parar para não encaroçar. Deixa-se engrossar.

Cobrem-se as farófias com este creme, polvilha-se com canela e serve-se frio.

 

 Produto Final

 

 

 

publicado por Flosinha às 23:25

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8 comentários:
De sonho a 12 de Agosto de 2007 às 01:25
Boa noite minha doce amiga!

Conheço bem as Farófias,tambem aprendi a fazer no curso,e garanto tam,bem é uma delicia!

Amiga,desejo-te um bom domingo junto de quem mais amas!

Beijinhos doces deste teu amiguinho...

sonho
De Flosinha a 12 de Agosto de 2007 às 23:01
Obrigada Sonho
O meu domingo foi óptimo, desejo que o meu amigo também tenha passado bem.
Flosinha
De celia a 12 de Agosto de 2007 às 14:16


por acaso encontrei o seu blog e achei muito simpático parabéns .
De Flosinha a 12 de Agosto de 2007 às 23:03
Olá Celia
Ainda bem que encontrou o meu blog, espero que o visite mais vezes.
Obrigada
Flosinha
De celia a 13 de Agosto de 2007 às 22:18


queria lhe deixar o meu endereço mas não tenho conseguido !!!
De celia a 13 de Agosto de 2007 às 22:20

queria lhe deixar o meu endereço mas não tenho conseguido !!!


http//.www.osmeussaboresblogspot.com
De Anónimo a 14 de Agosto de 2007 às 09:33
Estava dificil de aparecer as famosas farofias.
Não sobrou nada para mim que pena
De Mariana a 27 de Julho de 2011 às 08:09
Minha Querida amiga só queria agradecer a receita das farófias.Assim está bem! Ja estava quase a desistir....foi a única receita com jeito que li. Parabéns pelo blog e pelas coisas boas e bonitas que faz. Eu vou tentar as farofias pela 1a vez. Vamos ver...:)

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