Quarta-feira, 8 de Outubro de 2008

Doce de Melão

Já me tem acontecido comprar um melão, (não tenho muito jeito para os escolher) e não ser doce nem ter sabor. Então aproveito para fazer doce e garanto que sabe muito bem com umas tostas ou umas bolachinhas.

_______________________________

 

Doce de Melão

Ingredientes:

1 melão de 2,5 Kg

1,750 Kg de açúcar

Sumo de 1 1/2 limões

Preparação:

Parte-se o melão ao meio, retira-se a casca e as pevides e corta-se em quadrados. Coloca-se o melão e o açúcar ás camadas num tacho e deixa-se assim de um dia para o outro.

No dia seguinte rega-se com o sumo de limão e leva-se o tacho a lume brando, deixando ferver lentamente, mexendo de vez em quando (colocar a colher com cuidado para não salpicar e queimar a mão ou a cara), até formar ponto de estrada.

Introduz-se em frascos e tapa-se hermeticamente

publicado por Flosinha às 01:02

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8 comentários:
De belinhagulosa a 8 de Outubro de 2008 às 09:19
que boa ideia flosinha,jinhos amiga
De risonha a 8 de Outubro de 2008 às 12:45
eu sou uma naba a comprar melões... bem me armo em "sabida" e levo montes de tempo a escolher, mas saem-me sempre melões sem graça.
agora já sei que uso lhes dar.
uma receita fantástica, parabéns!
De Vânia Costa a 9 de Outubro de 2008 às 01:40
Também não tenho jeito nenhum para os melões... Mas é uma boa táctica =)

Passa no meu http://saboresdaalma.blogspot.com/ .
Vou adicionar-te na lista dos Cozinheiros com Alma.

é novinho o meu blog, mas em breve estará mais completo =)
De Paula Rocha a 11 de Novembro de 2008 às 11:52
Uma ajudinha.... Quanto mais riscadinho, e pesado (não é preciso ser grande ... basta ser pequeno e pesado ... )for o melão.... MELHOR E MAIS SABOROSO ELE É !!!!! :)
Aveiro/Portugal
De Flosinha a 14 de Novembro de 2008 às 00:45
Obrigada pela dica, Paula.
Vou tentar seguir á rica o conselho, mas agora só para o ano.
Beijokas e mais uma vez obrigada.
De maripossa a 10 de Outubro de 2008 às 19:36
Flosinha. Costumo ter pontaria para comprar melão,mas agora fazer doce não,vou tentar fazer e depois direi como ficou.
Bfs Beijinho
De Susana a 21 de Setembro de 2010 às 21:13
Olá.

Sou nova por aqui, mas vi a receita e adorei. Costumo fazer doce de melão sempre que encontro um que não presta. E o doce até saí bom. Mas de todas as vezes deparo-me com um problema: ao fim de uns dias (por vezes semanas), todo o doce cristaliza, fica duro e parece que o açúcar se junta. É normal? Que devo fazer para não acontecer? Será que me podem ajudar?

PS - a minha receita so leva o melão e metade da quantidade em açúcar (estará na receita o problema??)

Muito obrigada,

Beijos e que o blog continue tão bom como já é ;)
De João a 5 de Setembro de 2012 às 04:10
Olá, Susana.
Sei de uma maneira de solucionares esse problema, pois a minha irmã ofereceu-me há meses um frasco de doce de marmelo na mesma situação. Recorri às leis da Física e coloquei o frasco em banho-maria . A água transferiu o calor para o conteúdo do frasco, o que provocou a dissolução dos cristais de açúcar em 15-20 min.
Mais tarde verifiquei que se obtêm resultados mais rápidos recorrendo ao microondas . Experimenta também pôr menos açúcar, se o ambiente for fresco.
Até sempre, do

João Campina

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