Terça-feira, 9 de Setembro de 2008

Bolo de Coco e Claras

Depois de fazer os pastéis sobraram claras e não as podia deitar fora, resolvi arranjar maneira de as aproveitei e foi então que encontrei numa revista de 1983, este bolo. Ficou uma delicia e muito fofinho.

Pode ser acompanhado com um molho de chocolate. Eu não fiz o molho, simples estava óptimo.

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Bolo de Coco e Claras

Ingredientes:

100g de margarina

250g de açúcar

Raspa de 1 limão

1 chávena de leite

2 colheres (chá) de fermento em pó

250g de farinha de trigo

125g de coco

8 claras

Papel vegetal para forrar a forma, que pode ser de qualquer formato, convém é ser grande.

Preparação:

Numa tigela amassa-se bem a margarina com 200g de açúcar e a raspa e limão até obter creme; depois, junta-se o leite aos poucos alternando com o coco. Em seguida a farinha á qual se juntou o fermento.

Batem-se as claras em castelo e no fim, junta-se as restantes 50g de açúcar aos poucos, continuando sempre a bater até ficarem bem firmes.

Misturam-se então as claras ao primeiro preparado, mexendo devagarinho e sem bater. Deita-se na forma, que deve estar untada com margarina e forrada com papel vegetal, que por sua vez também deve ser untado. A forma não deve encher mais de 2/3. Leva-se a cozer a 180º C. Verifica-se se está cozido com um palito, depois retira-se, deixa-se arrafecer e desenforma-se.

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publicado por Flosinha às 01:54

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3 comentários:
De risonha a 9 de Setembro de 2008 às 11:56
ainda bem que encontraste esta receita pois eu também tenho um monte de claras congeladas em casa que precisam de ser usadas.
De Emiaj a 20 de Setembro de 2008 às 14:36
Não sabia que se podiam congelar as claras! Posso saber como fazer? É que não me tem sido possível temporalmente, aproveitar as claras de certas receitas.
Obrigado
De anamariacharrua a 16 de Setembro de 2008 às 12:08
Ando sempre procurando uso para as claras e acabo sempre fazendo as farófias. Vou experimentar este bolo. Obrigada Flosinha.
Gosto do teu blog. Já o tenho nos meus links.
Boa terça. beijinhos.
Ana maria

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