Quarta-feira, 4 de Julho de 2007

Quiche á minha maneira

Á tarde resolvi aproveitar uns restos de bife que tinha no frigorífico. Então fiz uma especíe de Quiche, digo isto porque fiz com massa folhada e não com a massa que diz respeito.

O que eu fiz foi isto:

__________________________________________

QUICHE À MINHA MANEIRA

Ingredientes:

Massa folhada de compra

Restos de bife

Toucinho fumado

6 cogumelos

3 ovos

2 dl de natas (também se pode substituir por 2 iogurtes naturais)

sal, pimenta e noz moscada

Preparação:

Coloquei a  massa folhada numa forma (24cm de diâmetro), de fundo falso, a qual forrei com o papel vegetal que a envolvia, calcando bem a massa á volta da forma de maneira que ficasse bem forrada. Piquei o fundo com um garfo.

Acendi o forno a 200º para pré-aquecer.

Entretanto tratei do recheio, levando ao lume uma frigideira com toucinho fumado partido em tirinhas e os cogumelos laminados, deixei fritar um pouco só com a gordura do bacon. Juntei a carne que entretanto piquei grosseiramente na picadora. Coloquei então esta mistura dentro da forma. Á parte bati bem os ovos e juntei-lhes as natas, deitei esta mistura por cima da carne e levei a cozer no forno, ficou lourinha e muito saborosa.

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publicado por Flosinha às 23:50

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7 comentários:
De Alex a 5 de Julho de 2007 às 13:32
Tem um aspecto delicioso..... secalhar também dá pra substituir as natas por soja culinária, não? é que tenho alguém em casa alérgico ao leite de vaca.
Beijinhos, boas cozinhadelas!
De Flosinha a 5 de Julho de 2007 às 15:04
olá
Nunca experimentei, mas é uma ideia e quem sabe não resulta!
De Marisa a 22 de Novembro de 2007 às 18:59
O iogurte não faz mal a quem é alérgico à lactose (ou como diz, ao leite de vaca) pois é um produto fermentado e não tem este acúcar (assim como o queijo).
De anonimo a 24 de Janeiro de 2008 às 01:57
Pessoa intolerante à lactose tem de ter cuidado até com bolachas e salsichas...não dá pra comer mesmo nada com lactose...ixu inclui os iogurtes e keijos
De Flosinha a 27 de Janeiro de 2008 às 23:17
Não tenho grande conhecimento sobre intolerância á lactose, mas talvez possa substituir por algum produto de soja.
De jane a 8 de Outubro de 2010 às 16:03
Boa!!! Não se preocupe com a massa folhada . Na Itália é comum as receitas de quiche levarem massa folhada. Tenho várias que levam . E outras que em vez das natas levam iogurtes gregos ou bechamel.
De Flosinha a 11 de Outubro de 2010 às 20:30
Olá Jane
Obrigada pelo seu comentário.
Gosto muito de quiches, mas não faço com muita regularidade porque cá em casa não apreciam muito e fazer só para mim não dá jeito, assim aproveito quando tenho visitas.
Tem blog, com as suas receitas?
Flosinha

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