Segunda-feira, 9 de Junho de 2008

Massada de Carne e Chouriço

Agora sim, os dias já estão a ficar quentes. Começa a apetecer refeições frescas, mas como cá em casa gostamos de massas, resolvi fazer uma massada, assim a jeito de despedida dos dias de chuva, que ainda na passada semana nos deu o ar da sua graça.

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Massada de Vaca e Chouriço

Ingredientes:

800g de carne de vaca

1/2 dl de azeite

2 cebolas

2 dentes de alho

1/2 chouriço de carne

2 cenouras

1 dl de vinho branco

2 colheres (sopa) de polpa de tomate

250g de macarrão

Sal, pimenta e salsa picada

Preparação:

Corta-se a carne em cubos e frita-se no azeite. Tempera-se com sal e pimenta. Descasca-se e picam-se as cebolas, os alhos e envolvem-se no preparado anterior. Refoga-se por alguns minutos e acrescenta-se o chouriço de carne, cortado em rodelas, bem como as cenouras. Rega-se depois com o vinho branco e deixa-se que evapore. Mistura-se a polpa de tomate e deita-se água quente suficiente para cozer a carne até ficar macia, entretanto adiciona-se a massa. Tapa-se e estufa-se o tempo necessário para a cozer. Por fim rectifica-se os temperos e serve-se polvilhado com a salsa picada.  

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publicado por Flosinha às 01:15

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1 comentário:
De pipoka a 9 de Junho de 2008 às 11:14
Esta é daquelas receitas que fazem as minhas delícias: a bela da carne com a massinha e chouriço...nham,nham.

bjs

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