Quarta-feira, 4 de Julho de 2007

Bife á Café

Para o almoço tinha por cá uns bifinhos de perú Como não sou grande apreciadora dessa carne, resolvi experimentar uma receita que encontrei no meio de muitas que para aqui tenho.

A receita original é com bife de vitela, mas com os bifes de perú até que ficou muito bom e eu gostei. Com umas batatinhas fritas e uma saladinha de alface hummm ...

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BIFE Á CAFÉ

Ingredientes:

4 bifes de vitela (da vazia )

4 colheres (sopa) de amido de milho Maisena

1/2 cálice de vinho licoroso (usei vinho do Porto)

2,5 dl de leite

1 colher (sopa) sumo de limão

1 colher (sopa) mostarda

1/2 chávena de café

sal e pimenta preta q.b.

Preparação:

Leva-se uma frigideira, a lume brando, os bifes com um pouco de margarina. Vão virando para fritar dos dois lados.

À parte prepara-se o molho. Num tachinho junta-se o amido de milho com o vinho licoroso, o leite , o sumo de limão, a mostarda, o café, o sal e a pimenta, desfazendo muito bem. Leva-se a lume brando mexendo sempre até criai um molho espesso.

Escorre-se um pouco da gordura dos bifes e deita-se o molho, tapa-se a frigideira e deixa-se aquecer durante 2 minutos. Serve-se.

Dica: Este molho, sem café, serve também para outros pratos de carne (exemplo peitinhos de frango).

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publicado por Flosinha às 16:18

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1 comentário:
De Mãe da pitukinhas a 4 de Julho de 2007 às 20:27
Por acaso ficaram com muito bom aspecto, tenho de experimentar.

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