Quarta-feira, 30 de Abril de 2008

Jardineira de Vaca

Não há nada melhor que um almoço bem colorido.

Uma jardineira é o exemplo disso. É uma refeição que praticamente toda a gente sabe fazer, mas mesmo assim vou dizer como a faço cá em casa. Quando se trabalha temos que arranjar formas de confeccionar as refeições da melhor forma e rapidez possível .

_____________________________

Jardineira de Vaca

Ingredientes:

800g de carne de vaca

2 cebolas médias

1 dente de alho

2 tomates grandes maduros ou 3 colheres (sopa) de polpa de tomate

2 dl de vinho branco

1 dl de azeite

sal e pimenta

500g de feijão verde

600g de batatas

2 cenouras grandes

1 nabo

1 fatia de abóbora

1 ramo de salsa

Preparação:

Coloco na panela de pressão as cebolas bem picadas, o dente de alho, a carne de vaca aos quadrados, o tomate sem peles nem grainhas ou a polpa de tomate, o azeite, o vinho branco, a salsa picadinha o sal e a pimenta.

Coloco água suficiente para cozer, fecho a panela de pressão e levo ao lume, durante meia hora depois de apitar.

Depois de retirar a pressão, junto as batatas, o nabo e a abóbora tudo cortado aos cubos e o feijão verde cortado ao meio.

Rectifico os temperos, volto a fechar a panela e deixo cozer por mais 10 minutos.

E para completar este almocinho tão saboroso que tal uma boa salada de frutos.

 

 

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publicado por Flosinha às 00:46

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5 comentários:
De Anónimo a 30 de Abril de 2008 às 11:16
Gosto muito de jardineira, não costumo por abóbora nem nabo mas vou fazer a sua receita gosto de legumes e esta deve ficar muito saborosa!!

Bjs
Carla
De risonha a 30 de Abril de 2008 às 23:18
como sempre mais um prato teu que conforta a alma só de olhar para as fotos.
De natercia a 1 de Maio de 2008 às 11:27
Menina a tua jardineira está de comer e chorar por mais um beijo. Natércia...
De saltapocinhas a 1 de Maio de 2008 às 22:15
boa ideia!
vai ser o almoço de domingo cá em casa!

(obrigada pela visita, volta sempre!)
De Beatriz a 10 de Maio de 2010 às 12:11
Fiz a sua jardinera e estava uma maravilaha!

Obrigada pela receita!



Bj Beatriz

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