Quarta-feira, 20 de Fevereiro de 2008

Bacalhau com Espinafres

Um bacalhau que ficou delicioso .

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Bacalhau com Espinafres

Ingredientes:

3 postas de bacalhau

750g de batatas

1 molho de espinafres

2 cenouras

200g de cogumelos

2 cebolas

3 ovos cozidos

1/2 l de molho bechamel

Queijo ralado q.b.

Preparação:

Coze-se o bacalhau e depois de cozido, reserva-se a água. Desfaz-se em lascas. 

Coze-se as batatas e depois de cozidas cortam-se em rodelas finas.

Faz-se um refogado com as cebolas picadinhas e azeite. Junta-se os cogumelos arranjados e cortados em tiras, as cenouras raladas e os espinafres bem lavados e partidos em pedaços, tempera-se com sal. Deixa-se cozer um pouco.

Coloca-se num pirex em camadas: batatas, bacalhau, o preparado de espinafres e os ovos cozidos e partidos em pedacinhos, acabando com uma camada de batatas.

 

Cobre-se com o molho bechamel e polvilha-se com queijo ralado. Vai ao forno a alourar.

 

Molho bechamel

Ingredientes:

50g margarina

3 colheres(sopa) de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de amido de milho Maisena

1/2 l de água de cozer o bacalhau

Preparação:

Desfaz-se as farinhas com um pouco de água do bacalhau, vai-se acrescentando o resto da água e a margarina. Leva-se ao lume mexe-se e deixa-se engrossar, tempera-se com sal, pimenta e noz moscada. Se ficar muito grosso deita-se mais um pouco de água.

publicado por Flosinha às 22:38

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3 comentários:
De pipoka a 21 de Fevereiro de 2008 às 12:08
Eu também fiz um bacalhau com espinafres este fim-de-semana. É uma combinação deliciosa, não é? Gostei da tua receita, a minha não leva cogumelos nem ovo cozido.

bjs
De goretti a 21 de Fevereiro de 2008 às 12:55
Está com um aspecto divinal.
beijinhos
De natercia a 21 de Fevereiro de 2008 às 13:41
Que belo bacalhauzinho adorei devia estar delicioso um beijo. Natércia:))

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