Terça-feira, 19 de Fevereiro de 2008

Salsichas com Lombardo

Costumo fazer estas salsichas cá em casa, mas não tenho medidas, porque faço a olho. É muito simples.

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Salsichas com Lombardo

Ingredientes:

Salsichas frescas

Couve lombarda

Cebola

Alho

Azeite

Tomate

Chouriço

Bacon

Vinho branco

Salsa

Preparação:

Arranja-se a couve, separando as folhas e lavando bem. Escaldam-se com um pouco de água quente.

Lavam-se as salsichas frescas e enrolam-se uma a uma, nas folhas de couve e prende-se com a ajuda de um palito.

Faz-se um refogado com bastante cebola, alho, salsa e azeite. Junta-se o tomate em pedaços, o chouriço ás rodelas e o bacon em quadradinhos. Deixa-se ferver um pouco e rega-se com vinho branco. Colocam-se os rolinhos de salsichas e couves, lado a lado dentro do tacho, tempera-se com sal e pimenta, tapa-se e deixa-se estufar lentamente. Se for necessário deita-se um pouco de água, mas tanto as salsichas como a couve largam líquido.

Depois de prontas podem servir-se com arroz branco, puré de batata ou como eu, optar por batatas fritas.

 

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publicado por Flosinha às 18:50

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