Quinta-feira, 4 de Outubro de 2007

Aletria Doce

Hoje foi mais um docinho para a sobremesa.

Isto é que são uns gulosos cá em casa!

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Aletria Doce

Ingredientes:

250g de aletria fina

sal

400g de açúcar

60g de manteiga

14 gemas

canela em pó

Preparação:

Ferve-se 1 1/2 litros de água com uma pitada de sal e junta-se a aletria. Coze-se até ficar macia, escorre-se e passa-se rapidamente por água fria. Escorre-se de novo.

Numa caçarola, ferve-se o açúcar e 6 dl de água, até atingir ponto de pérola.

Deixa-se arrefecer um pouco e adiciona-se a manteiga. Mistura-se. Separa-se um pouco da calda para uma tigela e incorpora-se as gemas ligeiramente batidas.

Deita-se o preparado na restante calda, junta-se a aletria e leva-se de novo ao lume, mexendo sempre, até levantar fervura.

Ainda quente, deita-se o doce numa travessa ou em pequenos pratos.

Enfeita-se com canela.

 

publicado por Flosinha às 01:40

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4 comentários:
De Elvira a 4 de Outubro de 2007 às 15:00
Parabéns pelo delicioso blog! Vou já linká-lo no meu para voltar muitas vezes. :-)

Já agora, não se quer juntar à nossa comunidade de blogues culinários em língua portuguesa...? É aqui: http://www.cozinhasdomundo.com/

Basta que se registe como usuária e depois é só submeter o blog.

Beijinhos.
De gracinda farraia a 5 de Outubro de 2007 às 22:17
Olá
Parabéns!
As suas receitas são de fazer crescer água na boca.
Aceita um desafio?
Está no meu blog.
Bjokas e Bom Fim de semana
De migas a 6 de Outubro de 2007 às 11:56
Como eu adoro uma boa aletria! E essa, está exactamente como eu gosto... com um aspecto cremoso! :o)

Parabéns pelo blog!
De Anette a 8 de Outubro de 2007 às 14:38
Adoro aletria!!! Esta sua tem um aspecto fantástico...
Gostei de ver... linkou-me no seu blog!!!
Um beijinho da freakveggie

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